番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和多種微量元素，具有生津止喝，健胃消食和增進食慾的功效；
土豆含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素及膳食纖維，能補脾益氣；
食材：排骨1根（450克），番茄400克，土豆400克；
步驟1：
土豆削皮，洗凈切塊，番茄洗凈去蒂切塊備用；
（稍為大塊點都可以）
步驟2：
砂鍋加入足夠清水，排骨冷水入鍋，大火燒開，撈去浮沫，轉中小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘；
步驟3：
排骨煮30分鐘後，將土豆塊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煮30分鐘；
步驟4：
另起鍋，下少許油燒熱，將番茄倒入鍋中，翻炒出沙，倒進湯里，中小火煮10分鐘；
（這一步主要去番茄青味，增加番茄香味，所以番茄不用炒太爛，稍為炒出沙即可）
步驟5：
番茄入鍋煮10分鐘後，加少許鹽調味即可；
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