多一種途徑，多一種表達
初冬正是大白菜的季節，今天教大家做一道——
食材
大白菜 1棵 / 米醋 2勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 白糖 5克 / 胡椒粉 2克 / 蒜頭 2瓣 / 辣椒 2個 / 香蔥 1根 /
做法
1、大白菜清洗乾淨瀝干水分備用；
2、將白菜幫和白菜葉切開；
3、白菜幫斜刀切，裝盤；
4、蒜頭去皮切片、干辣椒切碎；
5、香蔥洗凈切圈，取一空碗加入兩勺香醋、一勺生抽、蚝油、適量白糖和胡椒粉拌勻；
6、起油鍋放入蒜末、辣椒炒香；
7、倒入白菜幫大火翻炒兩分鐘左右，入白菜葉翻炒均勻，倒入調汁；
8、炒至斷生，撒上蔥花出鍋。
來源： 朝食集
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