天氣轉涼吃餃子，這幾種餡你試過嗎

【菠菜素餡水餃】

主料

精麵粉：適量；菠菜：適量；粉條：適量；木耳：適量；蝦皮：適量

輔料

雞蛋：適量；鹽：適量；花生油：適量；香油：適量

具體步驟

1.菠菜洗乾淨

2.放熱水焯一下

3.切碎，再另起一熱水鍋，把菠菜碎放水裡浸泡一小時。用菠菜湯活成麵糰醒一個小時，都看不出來是用菠菜湯和面了。

4.粉條熱水泡熟，木耳涼水發開，都切成碎末，蝦皮也切切，兒子吃，就得細膩著點。不需要放任何調料，醬油啊蔥姜什麼的，吃的就是原滋味，鮮。

5.把所有材料放一起，調入適量鹽和花生油香油，拌勻，開包。

6.開水下入水餃，煮開後打入少量涼水，再煮開2分鐘，就可以撈出來開吃啦。

【鮮美菌菇水餃】

主料

餃皮：300；肉糜：250；胡蘿蔔：50；香菇：200；金針菇：200；雞蛋：1個

輔料

木耳：適量；鹽：適量；糖：少量；蔥：適量；雞精：適量

具體步驟

1.香菇，金針菇，胡蘿蔔，木耳切丁

2.將餡料和肉糜混合拌勻

3.加入雞蛋，加入鹽，雞精調味，再次拌勻

4.接下來就可以包餃子啦

5.起一鍋將水燒開就可以下餃子啦。

【西紅柿龍利魚水餃】

主料

龍利魚：一條；蔥：一小段；胡蘿蔔：草根；西紅柿：兩個；香菇：兩朵

輔料

雞精：適量；生抽：適量；香油：適量鹽：適量

具體步驟

1.食材合照

2.西紅柿榨汁

3.西紅柿汁和面，活好後，用袋子蓋著，醒一會

4.龍利魚剁泥。香菇，胡蘿蔔，蔥，切碎

5.把所有食材摻到一起，加生抽，鹽，雞精，香油，拌勻，稍等一下，入味！

6.二十分鐘把麵糰拿出來。搓成小拇指粗細。

7.切成這樣子。

8.擀麵杖擀皮，然後開始包餃子。

9.燒水，煮餃子。