五味俱全的幾款下飯菜，全家人吃了都說好

【椒香雞翅】

主料

雞中翅：500

輔料

蒜：適量；油：適量；鹽：適量；姜：適量；辣椒：適量；生抽：適量；麻椒：適量；老抽：適量

具體步驟

1.雞中翅用生抽、鹽、雞精腌入味

2.麻椒洗凈控干水份

3.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈步

4.鍋中熱油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5.用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟步

6.倒入適量的老抽，掂鍋，使雞翅均勻上色；最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈，翻炒一會兒，出香辣味即可。

【蝦醬茄子】

主料

茄子：300；蝦醬：150

輔料

油：20

具體步驟

1、茄子去皮切成段。

2、鍋中倒入適量食油，切適量蝦醬放入鍋中。

3、中火煎至溶開（這時的廚房裡散發著濃濃的蝦醬味～）。

4、將茄子倒入鍋中，加鹽、糖翻炒片刻。

5、倒入適量清水（差不多沒過茄子就可以了）。

6、蓋上鍋蓋，用中火燜至茄子變軟，然後加入炒好的肉片。

7、出鍋前再倒入少許的生抽，使得更加鮮美。

【豆豉薑汁蒸排骨】

主料

排骨：200

輔料

豆豉：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎。

第二步

姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

第三步

排骨洗乾淨，瀝干水分。

第四步

再加入混合均勻的調料。

第五步

攪拌均勻。

第六步

放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。