來到穀雨節氣也意味著還有15天的時間，就將正式進入到夏季，2026年的春季也已經來到了尾聲，這個時候也是人們需要好好養護身體，開始為入夏打基礎和做準備的時候。
牛羊肉都是大家比較喜歡的肉類，不過牛羊肉都屬於溫熱性食材，穀雨時節講究吃涼不吃熱，因此這個時節要少吃牛羊肉，免得引起身體乾燥上火。
今日穀雨，建議大家：少吃牛羊肉，多吃4樣，養足精力準備過夏天！
1、深海魚肉
今日穀雨是4月20日，還有10天的時間就將進入到今年的休漁期，而休漁期來臨後，想要吃新鮮的野生海捕魚會越來越少，因此趁著休漁期還沒有來臨，這個時候要適當多吃一些新鮮的深海魚。
推薦菜譜：海雜魚燉茼蒿
1.新鮮的海雜魚去除魚鱗、魚鰓和內臟清洗乾淨，然後在魚身兩側均勻的改上花刀，整齊的碼入盤中，茼蒿摘洗乾淨後備用。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯，然後把處理好的海雜魚入鍋，大火燒開撇凈浮沫後轉小火慢燉。
3.燉至鍋中湯汁濃稠，魚肉成熟以後，加入鹽和胡椒粉調味，下入摘洗好的茼蒿，燜至茼蒿成熟變色後，開大火收濃湯汁，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
2、雞肉
「開河魚，下蛋雞」，進入到穀雨時節，隨著氣溫升高，正是小雞喜歡進食和長肉的時候，而雞肉高蛋白低脂肪，穀雨時節很多人都想著鍛煉身體，以便入夏以後能夠展示自己的身材，所以這個時節適當吃點雞肉是很有好處的。
推薦菜譜：小雞香菇燉土豆
1.宰殺乾淨的小雞剁成小塊，浸泡去血水後洗凈，新鮮土豆去皮後洗凈，洗凈的土豆切成滾刀塊，香菇去除根蒂清洗乾淨。
2.鍋中入油下入薑片和一片白紙爆出香味，然後下入洗凈的雞肉，煸炒至表皮微微發黃，然後烹入料酒、一品鮮醬油和蚝油炒勻，添入沒過雞肉的開水。
3.鍋中湯汁大火燒開後轉小火慢燉，燉至雞肉用筷子能夠插透時，下入香菇和土豆，加入少許白糖提鮮，繼續燉煮至土豆軟爛後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。
3、蝦肉
穀雨時節正是吃蝦的好時候，這個時節市場上不僅有各種海蝦，還有時令的小河蝦，蝦肉含有豐富的蛋白質，並且還有多種微量元素，這個時節正是享用其美味的好時候。
推薦菜譜：芥蘭百合炒蝦球
1.芥蘭颳去外部老皮洗凈，然後切成菱形片，蝦仁開背去除蝦線洗凈，干百合泡發後漂洗乾淨後攥干水分。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開後下入芥蘭和蝦仁，焯燙至蝦仁受熱蜷縮成球後撈出過涼。
3.鍋中入油下入花椒粒小火炸香，撈出花椒粒後入蔥姜蒜爆出香味，然後下入芥蘭、百合和蝦球翻炒均勻，加入鹽、蚝油和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
4、排骨
今年的豬肉價格可以說是近幾年價格最低的一年，而豬身上最貴的排骨現在也比往年便宜不少，排骨肉不僅香，因為其還含有骨髓，所以鈣含量也高，穀雨時節正是需要補鈣長身體的時候，適當吃點排骨是不錯的選擇。
推薦菜譜：排骨小白菜燉豆腐
1.排骨洗凈剁成小塊，涼水入鍋，水開後撇凈浮沫撈出沖洗乾淨，小白菜摘洗乾淨後切成段，豆腐切成大塊。
2.洗凈的排骨入高壓鍋中，加入蔥姜塊、料酒、花椒粒和一瓣八角，添入足量的水，蓋上高壓鍋蓋壓至排骨軟爛後關火。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入小白菜煸炒至顏色翠綠，然後把壓好的排骨撈去料渣，連湯一起倒入小白菜中，下入豆腐塊，大火燒開後轉小火慢燉至湯汁奶白濃稠，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋享用。
「穀雨春光曉，山川黛色青」，進入到穀雨節氣以後，正是大家需要適當活動鍛煉身體，並且吃點肉類滋補身體，開始為入夏打基礎的時候，以上這4種肉營養又解饞，不妨挑家人喜歡的做給他們吃。
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