時間拉回到2017年，這一年，長沙的晏周和創業夥伴開了一家40平方米的「零食很忙」小店。誰也沒有想到，這個小店，將成為一個席捲全國的零售新時代的開始。
在湖南，他入局得其實並不算早。在株洲，由炒貨轉做量販零食的戴永紅已火了數年，以至於對許多株洲人來說，戴永紅不只是一家零食店，甚至是青春回憶。
而此前，人們買零食，要麼去步步高、華潤萬家這樣的大商超，價格偏高，種類也不算豐富；要麼去街頭的小超市，選擇有限，購物體驗一般；中高消費人群則是考慮良品鋪子、三隻松鼠等品牌，但問題是溢價明顯。而距離晏周小店不遠的高橋大市場，雖已是全國僅次於義烏的綜合性批發市場，卻也始終依附於舊有的銷售體系。
零食很忙、戴永紅等量販零食店的出現，像一顆投入死水的石子，帶著草莽的韌勁，打破了固化的格局。它們讓市民發現，在這裡買零食，價格比品牌零食店、超市便宜不少，選擇多，還能隨意挑，店鋪也整潔明亮。
2017年至2020年，是零食大戰的1.0時代，也是群雄逐鹿的「巷戰期」。2018年底，零食很忙已在湖南開出100家門店。同一年，「戴永紅量販零食」在全省已有近200家門店，員工人數超過1000人。同時，城市街頭，一時間擠滿了大大小小的量販零食店：恰貨鋪子、零食優選、愛零食、零小饞、幸福松鼠，競爭激烈到一條街就能看到三四家同類門店。
這場混戰，淘汰了絕大多數跟風者，最終，零食很忙、戴永紅等兼具韌性與實力的「零食湘軍」精銳得以留存，在長沙的煙火氣里站穩了腳跟，也為後續的全國擴張積蓄了力量。
2021年，資本的入局，讓這場戰爭進入2.0時代，也從巷戰升級為全域戰。紅杉中國、高榕資本看中了零食很忙的潛力，聯手注資2.4億元，這筆資金，成了零食湘軍向外拓疆的「彈藥」。此前還局限於湖南本土的零食很忙，開始大舉進軍全國，門店數量暴增。戴永紅則選擇了拒絕外部資本，堅持自有資金滾動發展，聚焦湖南市場。兩邊選擇，各有道理，畢竟瘋狂擴張的背後，也有著全行業難以承受的陣痛。
2023年，零食大戰開始進入3.0時代，零食很忙需要面對的，有福建萬辰系好想來的異軍突起，有和老對手戴永紅的湖南軍團內部廝殺，還有在江西創立的趙一鳴零食這一強敵。這年秋，中國零售業最重要的一次合併談判完成，晏周和趙定——零食很忙和趙一鳴零食的創始人敲定了合併方案。2023年11月，新公司鳴鳴很忙誕生。
第二年，「零食很大」首家門店在長沙解放西路正式開業，這是兩家合併後推出的首家專註於超大包裝零食的主題概念店，標誌著「大零食」新業態的正式落地。晏周主導的「新項目」不再是一個傳統意義上的量販零食門店項目，而是變成集「零食很大」「零食很小」「零食博物館」等多個主題分區於一體的沉浸式消費目的地。
畢竟，當下的消費者不缺少商品，他們缺的是值得去的地方、值得花時間的體驗、值得發社交媒體的場景。至於價格，在淘寶、拼多多等平台，也不缺那些擊穿一切的最低價。
從街頭巷尾的平價小店，到五一商圈新的沉浸式地標，鳴鳴很忙以「零食王國」等完成了一場華麗的自我革命。這座相當於30個籃球場大小的空間，徹底顛覆了傳統量販零食的模式，以場景化、品質化、ip化破局，帶領湖南零食業從價格屠夫轉向價值創造者。
這其中的勇氣，不是盲目跟風，而是對行業趨勢的精準判斷，是對品質消費的堅定追求，也是湖南商業能夠持續領跑的關鍵。
而這場持續數年的零食爭霸戰，也從來都不只是一場生意，更是中國實體經濟轉型的微觀縮影，背後藏著湖南商業的韌性與遠見，藏著草根逆襲的力量，藏著政企協同的奔赴，更藏著自我革新的智慧。
戰火未涼，新的征程已啟，也許，屬於湖南零食、中國零食的故事，才剛剛翻開最精彩的篇章。
瀟湘晨報·晨視頻記者向玲
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