今年清明前，又冷又濕，寒氣特別重，陽氣被壓著升不上來，寒氣和濕氣裹在一起，堵在身體里，所以大家不怎麼上火，反而渾身發沉、濕氣纏身。解決這個問題也簡單，老家地頭到處都長的艾草，就是專門對付這種寒濕的。艾草性溫，能溫溫地打通經絡，把身體里的寒濕一點點趕出去，還不用花大價錢，隨手就能做，把家裡人的濕重毛病調過來的。
一、艾葉雞蛋湯
這是最簡單、最省事的吃法，不用複雜操作，新手也能零失敗，主要就是暖脾胃、祛濕氣，每天早上喝一碗，腸胃暖暖的，渾身都舒服，連手腳冰涼都能緩解不少，特別適合濕重、脾胃弱的人。
食材準備：新鮮艾葉100g、雞蛋2個、鹽少許、香油幾滴
推薦做法：
1、新鮮艾葉去掉老梗黃葉，用清水反覆沖洗乾淨，然後放入開水中焯10秒，快速撈出，這樣能去掉艾葉的苦澀味，吃起來更清爽；撈出後過一遍涼水，用手擠干水分，備用。
2、鍋里加適量清水，開大火燒開，水開後，把擠干水分的艾葉放進去，煮1分鐘，讓艾葉的清香充分煮出來，湯里都帶著淡淡的艾草香。
3、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，沿著鍋邊轉圈，緩慢淋入鍋中，先靜置幾秒，讓蛋液定型，再用筷子輕輕推散，就能形成漂亮的蛋花，不用攪太急，不然蛋花會碎。
4、加少許鹽調味，不用放太多，清淡就好，最後滴幾滴香油提香，攪拌均勻，關火就能出鍋，全程也就10分鐘，省事又養人。
小貼士：這道湯不用放太多調料，吃的就是艾草本身的清香味，雞蛋滑嫩，艾葉爽口，一大碗喝完，既飽腹又暖心，早上喝一碗，一整天都有精神。
二、艾葉糍粑
清明前後，咱們都愛吃點傳統小吃，艾葉糍粑就是必吃的，自己在家做，乾淨又衛生，沒有添加劑，當早餐、當零食都合適，吃起來香甜軟糯，還能驅寒祛濕，大人孩子都愛吃。
食材準備：新鮮艾草200g、水磨糯米粉300g、白砂糖適量
推薦做法：
1、新鮮艾草洗凈，放入開水中焯一下，撈出瀝干水分，切成碎末；然後加100ml清水，放入攪碎機，攪打成細膩的艾草泥，沒有攪碎機，用刀剁細也可以，就是費點勁。
2、把艾草泥倒入大碗中，分次加入水磨糯米粉，再加少量白砂糖，邊加邊用手揉，反覆揉成光滑不粘手的麵糰。記住，幹了就少加一點水，稀了就加一點糯米粉，一定要少量多次，不然麵糰就廢了。
3、把揉好的麵糰，分成一個個小小的劑子，用手搓圓，再用手掌輕輕壓扁，做成小餅狀，大小根據自己的喜好來就好。
4、平底鍋放少許食用油，開小火慢煎，先把糍粑放進去煎1分鐘定型，然後每隔30秒翻一次面，慢慢煎，直到兩面金黃、用手按一下能回彈，就說明完全熟透了，關火就能吃。
三、艾葉生薑水
很多人平時上班忙、沒時間做飯，沒關係，這個懶人做法就特別適合你，直接用干艾葉泡水喝，簡單又高效，不用開火，幾分鐘就能做好，祛濕驅寒，還能暖身。
食材準備：干艾葉3-5g、生薑2片
推薦做法：
1、用一個乾淨的杯子，把干艾葉和生薑片放進去，生薑片不用切太厚，薄薄的兩片就好。
2、倒入沸水，沒過艾葉和生薑片，蓋上蓋子，燜泡5-10分鐘，讓艾葉和生薑的味道充分釋放出來，就能直接飲用了，簡單到不行。
這4類人，趕緊把艾草吃起來
1、脾胃濕重的人：總感覺肚子脹、不消化，吃一點油膩的東西就腸胃不舒服，大便黏膩，沖好幾次都沖不幹凈，舌苔又白又厚。
2、陽氣不足的人：都開春了，還是手腳冰涼，比別人更怕冷，稍微吹點風就感冒咳嗽，整天昏昏沉沉，沒一點精神。
3、宮寒女生：經期小腹發涼、痛經，經血里有血塊，平時臉色暗沉、沒光澤，手腳常年冰涼，不容易捂熱。
4、熬夜黨：晚上睡不踏實、容易驚醒，白天沒力氣、沒精神，嘴裡總黏糊糊的，沒味道，口氣也重。
其實艾草真的是清明前後的「祛濕神器」，不管是做湯、做糍粑，還是泡水喝，都能幫我們趕走身體里的寒濕。每天吃一點，慢慢就能感覺到身體的變化，肚子不脹了、手腳不涼了，整個人都清爽有精神，健健康康過春天！
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