當「做飯兩小時，吃飯五分鐘」的現實勸退廚房新手，一種新的飲食解決方案正在走紅：半成品菜。這種食材經過初步加工處理，如清洗、切配、腌制、預煮等，但未完全熟制，需消費者進一步烹飪完成的菜品正越來越受年輕人的青睞。
受年輕消費者青睞的半成品菜。
「以前做飯，光是洗菜切菜配菜就要差不多一個小時。」在玉林城區工作的凌女士說，「現在買半成品菜，所有食材都洗好、切好、搭配好，有的甚至調料都配好了，下鍋炒幾分鐘就行，非常方便。」凌女士還向記者展示了她製作的宮保雞丁、清蒸魚腩、爆炒牛肋條等菜式。
「半成品不是讓消費者完全不動手，而是把最麻煩的部分替消費者做了。」玉林城區人民東路一家商超的工作人員陳女士介紹，「比如蒸一條魚，殺魚、刮鱗、切片都比較費時。而半成品菜把這些前期工作都做好了，甚至連薑絲都切配好了，只需要控制火候和時間，10分鐘就可以蒸出一條鮮美的魚。」
受年輕消費者青睞的半成品菜。
「目前選購半成品菜的大多是年輕消費者。」陳女士表示，不同於大部分預製菜已完全熟制的特點，半成品菜契合了年輕人對營養均衡和食材新鮮的需求。相比高油高鹽的外賣，半成品菜多採用冷凍或真空鎖鮮包裝，食材可見、分量可控。部分品牌甚至推出了「低卡輕食」「控糖套餐」等細分品類，滿足健身人群和健康飲食者的需求。
采寫丨玉林市融媒體中心記者 黃雅維
編輯丨李 容
審核丨蔣西河
監製丨譚麗瑩
出品丨玉林市融媒體中心
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