自帶消炎的蔬菜，隔天吃一回，清熱解毒，免疫翻倍！

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春天天氣乾燥，身體容易燥熱不舒服，日常多吃一些清爽應季的蔬菜，清淡少油、做法簡單，既能給身體補水潤燥，又能吃得健康舒服，今天分享3道家常小炒，食材常見、做法簡單，廚房新手也能輕鬆學會。

一、青椒炒茄子

青椒清香微甜，茄子軟嫩吸味，這道菜少油清爽，口感鮮爽，非常適合日常餐桌。

1. 茄子洗凈切條，用清水沖洗一遍，瀝干水分備用；青椒去籽切條。

2. 鍋中放少許油，先下茄子翻炒至變軟，再加入青椒一同炒至斷生。

3. 加適量鹽、少許生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、毛豆炒肉

毛豆營養豐富，搭配瘦肉一起炒，鮮香入味，下飯又解饞。

1. 毛豆洗凈瀝干；瘦肉切絲，用少許生抽抓勻備用。

2. 鍋中倒油，先下肉絲炒至變色，再倒入毛豆翻炒。

3. 加少量清水燜煮1-2分鐘，讓毛豆熟透，最後加鹽調味即可。

三、空心菜炒肉

空心菜鮮嫩爽口，快手一炒就上桌，清淡解膩，越吃越舒服。

1. 空心菜摘洗乾淨，切成段；瘦肉切絲備用。

2. 鍋中熱油，先炒香肉絲，再放入空心菜大火快炒。

3. 空心菜變軟後加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤。

這3道菜都是日常最常見的食材，做法簡單不複雜，少油清淡，堅持吃，身體清爽舒服，吃飯香、狀態好，家人都愛吃。

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