鮮到咬舌頭!這盤菠蘿咕咾肉，酸甜爆汁，老人小孩搶著光碟

　　鮮到咬舌頭!這盤菠蘿咕咾肉，酸甜爆汁，老人小孩搶著光碟，比外賣還絕!

　　誰能拒絕這盤紅亮誘人的菠蘿咕咾肉?炸得焦脆的肉塊裹著濃稠酸甜醬汁，菠蘿的清香混著肉香在舌尖炸開，咬開瞬間汁水迸發，酸甜解膩不齁嗓，一端上桌就被搶光，堪稱 「家常宴客天花板」!

　　【簡易食材準備】

　　豬裡脊 250 克、菠蘿半個、青紅椒各半個、澱粉適量、調味料

　　【簡易製作步驟】

　　豬裡脊切成均勻小塊，用廚房紙吸干水分，加少許鹽、半勺生抽抓勻腌制 10 分鐘;菠蘿、青紅椒切小塊備用。

　　肉塊先裹一層干澱粉，鍋中倒油燒至六成熱，放入肉塊中小火炸至金黃酥脆，撈出控油，復炸 30 秒口感更焦脆。

　　鍋中留少許底油，放入 2 勺番茄醬、1 勺白糖、1 勺白醋、少許鹽，倒入小半碗清水燒開，淋入 1 勺澱粉 + 2 勺清水的水澱粉，熬至醬汁濃稠透亮。

　　倒入炸好的肉塊、菠蘿塊和青紅椒塊，快速翻拌均勻，讓每塊食材都裹滿亮澤醬汁，立刻關火裝盤。

　　剛出鍋的咕咾肉油亮誘人，焦脆外皮裹著嫩到爆汁的肉質，菠蘿的清香中和了酸甜，一口下去滿是治癒感，連不愛吃肉的人都能連吃好幾塊!