分享一個糖燒餅的做法，平時做酥餅不起酥的，可以試試不和...

今天分享一個糖酥餅的做法，平時不起酥的朋友一定要試試，而且方法還超簡單。

·不用和油，麵糰3克、酵母粉180克，溫水攪成絮狀，放入5克食用油，下手揉成團。把麵糰多揉一會，揉均勻、揉光滑，不用醒面，蓋上蓋子鬆弛5分鐘就可以了。

·碗中加入紅糖、一勺熟芝麻、一勺麵粉，用勺子拌勻，拌勻後糖餡就調好啦。如果有大的結塊，可以按小一些。碗中加入一勺麵粉，加入熟油，用勺子攪勻稀釋開，攪成像酸奶狀就可以了。

·做吃好的麵糰不用揉，撒上少量乾麵粉，擀成大面片，淋入調好的油酥，用刷子刷均勻，撒上少量乾麵粉，起到一個起層的作用。由底至上捲起來，盡量卷緊實一些，斜刀切成均勻的塊，窄口朝上，兩邊抻一下，收口處收緊實，防止漏油酥。整理好以後，先放一旁備用。

·接著把面劑擀薄一些，放入準備好的糖餡，用你習慣的手法捏合起來就可以了。收口處捏緊實，防止露餡。按壓一下，按薄一些，更容易熟。面劑中間刷上一層清水，點綴上一層黑芝麻，既美觀又營養。按壓一下，防止脫落。整理好以後，蓋上一層保鮮膜，鬆弛15分鐘。

·鬆弛好的麵糰，體積已經明顯變大了。電餅鐺開小火預熱，刷上一層食用油，薄薄一層即可，不需要太多。放入整理好的麵糰，蓋上蓋子先烙2分鐘，烙至一面定型，給它翻個面，繼續烙2分鐘。像這樣烙至兩面金黃，按壓立刻回彈，說明就是熟了。現在就可以出鍋啦。

美味的糖酥餅這樣就製作完成啦。用手一按，酥脆的掉渣，真的是外酥里軟。採用了一次性發酵，也是非常的柔軟，做法超簡單，喜歡你也試做起來吧。

好啦今天就分享到這啦，喜歡留個關注我，每天都是家的味道哦。