打工人嘴饞救星來了！ 不用去外面買，在家5步搞定老式炸豬排，肉糜軟到爆汁，外殼脆到掉渣！沒有複雜的技巧，只用新鮮的肉、和麵包糠，就能復刻出這份老式美味。當酥脆的外殼遇上軟嫩的肉糜，不止是味蕾的滿足，更是把平凡日子裡的溫暖，都炸進了這一塊金黃的豬排里。
這時將豬排輕輕滑入鍋中，看著豬排從淺黃變成誘人的深金，表皮漸漸鼓起酥脆的弧度，油脂的香氣順著廚房的窗戶漫到樓道里。咬下的瞬間，牙齒先衝破酥脆的外殼，發出清脆的聲響，緊接著是軟嫩多汁的肉糜，沒有粗糙的纖維感，只有純粹的肉香在口腔里散開。
做法
1.豬後腿肉切成丁放入絞肉機
2.加入50克蔥姜水攪成肉泥
3.加入鹽、生抽、胡椒粉、1個雞蛋、1勺麵粉攪拌均勻
4.拳頭大小的肉泥裹滿麵包糠，擀成片，厚度可以根據自己的喜好調整
5.鍋中熱油，下入豬排，炸至兩面金黃撈出
6.蘸料：鍋中噴油，小火炒香蒜末，加入1勺孜然粉，1/3勺五香粉，1/2勺辣椒粉，1勺甜麵醬，1勺蒜蓉辣醬，3勺番茄醬，1勺蚝油，1/2勺白糖，1/3勺雞精，1勺白芝麻，翻炒一下倒入30毫升水，最後倒入澱粉水，攪拌至濃稠盛出即可。
7.追劇的時候啃上幾塊，配上冰可樂，幸福感直接拉滿！外皮金黃酥脆，咬一口直接爆汁！
8.新手姐妹別慌，把技巧記下來絕對零失敗！做成功的寶子交作業，附上圖讓我誇誇你
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