平谷區鎮羅營鎮發布「泉水火鍋」IP

在平谷北部山區，擁有好山好水的鎮羅營鎮打出了「泉水火鍋」的新品牌。10月26日，首屆泉水火鍋大賽開賽。

西峪水庫北岸，湖畔耕讀園裡舉辦了一場火鍋大賽。參賽的店家是鎮羅營鎮的本土企業，使用的也都是鎮域內的優質泉水作湯底。「鎮里的森林覆蓋率高達83.9%，負氧離子每立方厘米含量超10000個。這樣好的生態孕育了地道風味，每一口火鍋都帶著山野本味。」鎮羅營鎮黨委書記王建軍介紹，高山鮮野菜、散養山雞土豬、山泉冷水魚等，都是當天清晨從農家送來的本地鮮。

今年，鎮羅營鎮將深度挖掘「泉水火鍋」的IP，結合「葯食同源」養生理念，打造春、夏、秋、冬四季主題活動，實現美食體驗與節氣養生、民俗文化的深度融合。

20多家本地火鍋企業簽署了《「義田好物」認購承諾書》，承諾認購本地好物並捐贈部分資金至鎮里的專項基金，用於支持公益項目。同時，這些火鍋店每賣出一單，就捐1元到專項基金。

活動由北京市慈善協會、平谷區民政局、平谷區文旅局等單位指導，平谷區鎮羅營鎮人民政府主辦。

來源：北京日報客戶端

記者：朱松梅