傳承保康味道！保康縣人社局開班授課培育特色菜烹飪人才

湖北日報客戶端訊（通訊員陳璐瑤、李美玲）10月21日，由保康縣人力資源和社會保障局主辦的地方特色菜培訓班正式開班，25名餐飲從業者及技能學習者齊聚培訓現場，系統學習保康本土特色菜肴烹飪技藝，以技能提升助力餐飲行業發展與地方文化傳承。

本次培訓特邀保康縣賓館資深大廚趙恆雙擔任主講講師。授課中，趙恆雙結合多年烹飪實踐經驗，以臘蹄子火鍋、天麻燉山雞、蒸格子肉、高山野菌煲等經典地方菜品為教學重點，從本土食材的甄選標準、傳統刀工技法、火候精準把控到特色調味秘方，進行全流程細緻講解與實操演示。

學員們全程專註記錄，在實操環節踴躍動手實踐，趙恆雙則逐人指導、實時糾錯，針對食材處理細節、調味比例等關鍵問題耐心答疑，確保每位學員掌握核心技藝，現場學習氛圍熱烈。

據悉，此次培訓為期6天，採用「理論講解+實操演練+案例分析」的模式，既注重烹飪技能的實操性教學，也融入保康飲食文化背景講解。學員們表示，培訓內容貼合行業需求，不僅掌握了地道特色菜的製作方法，更深化了對本土飲食文化的認知，未來將把所學技能運用到實際經營中，讓更多人領略保康味道的獨特魅力。

此次培訓班，為保康文旅餐飲業注入了新生活力，提高了勞動者的就業競爭力，形成了培訓推動就業，就業促進興業的良性循環。下一步，保康縣人社局將持續圍繞本土產業發展需求，開設文旅康養服務、農林產品加工等專業，助力縣域經濟發展。

湖北日報客戶端，關注湖北及天下大事，不僅為用戶推送權威的政策解讀、新鮮的熱點資訊、實用的便民信息，還推出了掌上讀報、報料、學習、在線互動等系列特色功能。