來源：狗子美食日記
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家常必需學的菜，次次光碟，婆婆吃了都誇香！最近學了幾道家常菜，家裡人都非常喜歡，沒有胃口的婆婆吃了都說香，這些是下飯菜系列，不知道做什麼的朋友可以試試！
1.家常燒茄子
材料：一斤茄子，小米辣，青椒，大蒜末，蔥花，一勺蚝油，一勺生抽，老抽雞精，2勺澱粉，豆瓣醬，清水，白芝麻。
2.啤酒鴨
材料：適量鴨肉，生薑，大蒜，桂皮，八角，香葉，料酒，干辣椒，適量啤酒，蚝油，雞精。
3.青椒炒五花肉
材料：適量五花肉，適量大蒜末，一把豆豉，生薑，適量青椒，老抽，生抽，蚝油，雞精。
4.剁椒山藥
適量山藥，適量五花肉，大蒜末，小米辣，青椒，少許鹽，生抽，1勺蚝油，剁椒。。
5.無水生薑排骨
材料：適量排骨，適量香菜，適量洋蔥，大蒜末，生粉，胡椒粉，生抽，蚝油，花生油，米酒。
6.爆炒鹿茸菇
材料：適量鹿茸菇，適量剁椒小米辣，蚝油，少許鹽，生抽，白糖，味精，芝麻油。
7.豆泡炒肉末
材料：適量豬肉末，適量豆泡，大蒜，辣椒，少許老抽，蚝油，鹽，清水，澱粉水，蔥段。
小貼士：
1.不吃辣椒的可以不加看個人喜好來定。
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