全株有毒、偽裝性強 這種「野菜」千萬別吃

又到一年清明時

正是踏青出遊的好時節

俗語說「春食野，夏吃苦」

挖野菜是很多人的踏青必備項目

不過千萬要擦亮眼睛

小心植物界的「偽裝高手」

斷腸草

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3月25日，廣東佛山街坊張嬸（化名）一家6口在家中煮了一鍋「五指毛桃煲雞湯」一同享用。不料喝下「雞湯」後1小時左右，全家人都出現視物模糊、頭暈、乏力等癥狀。

這時他們才反應過來，「這湯喝起來有點苦！把湯里的藥材拍照片，趕緊去醫院！」

被送到醫院急診科時，其中1人喪失意識、陷入昏迷，1人嚴重頭暈、臉色發黑，2人洗胃後被立即轉入icu搶救。

所幸搶救及時，目前一家人都已脫離危險。經檢測，6人確診為斷腸草中毒。

這樣的案例並不少見

類似悲劇頻繁上演

• 2024年12月，廣東韶關市3人誤將斷腸草當作「雞血藤」煲湯食用導致中毒，被送入icu後搶救成功。

• 2024年11月，廣東肇慶市一店家誤將斷腸草當成「海風藤」賣給一老人，老人煲湯飲用後中毒身亡。

• 2024年6月，深圳一家5口食用「黃花倒水蓮煲雞湯」後出現頭暈、乏力、睜眼困難、噁心嘔吐等癥狀，2人進icu，3人洗胃後康復。經檢測為斷腸草中毒。

• 2023年10月，廣州番禺一家5口因飲用「五指毛桃湯」導致斷腸草中毒，被緊急送醫搶救。

• 2023年2月，廣東梅州市五華縣報告一起誤食混有斷腸草的樹根泡酒導致的食源性疾病事件，發病3例，死亡1例。

這「奪命」斷腸草

到底是什麼來頭？

斷腸草學名鉤吻，是一種毒性極強的植物。

• 全株有毒

斷腸草的根、莖、葉都含有「鉤吻生物鹼」，且根皮中的含量最高。這種生物鹼屬於神經毒，一旦進入人體，會對神經系統造成嚴重損害，甚至導致死亡。

• 發病急

斷腸草中毒潛伏期短，通常誤食後幾分鐘至數小時（多為2小時內）即發病。中毒癥狀多樣且嚴重，包括：

1. 噁心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀；

2. 頭暈頭痛、視力減退、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經癥狀；

3. 嚴重時可能導致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。

• 偽裝性強

斷腸草堪稱植物界的「偽裝大師」，它常常纏繞或混雜在其他植物之間，根與五指毛桃極為相似，其花又和金銀花特別像。

1.觀其花葉

斷腸草的花蕾和花都是黃色，葉片兩面手感光滑，像有一層蠟；而金銀花的花蕾一開始是白色，盛開後變成黃色，葉面毛茸茸、無光澤。

2.察其莖

斷腸草幼莖表面光滑，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。很多人會把它跟中藥材「黑老虎」混淆，其實「黑老虎」的莖手感粗糙，且質地堅實，有橫向裂痕，一定要瞧仔細！

3.辨其根

斷腸草的根表面是棕黃色，有明顯縱紋，彎曲處會露出木心，並可塊片狀剝離；而五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。

一旦發現誤食斷腸草，必須立即採取急救措施：

• 立即催吐，但如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，以免引起窒息。

• 儘快送醫治療，情況緊急請馬上撥打120。

• 保留剩餘食物或植物樣本，以便醫院檢測確認中毒原因，為後續治療提供依據。

• 如有人發生中毒，共同進食者無論是否出現癥狀，都應立即前往醫院檢查。

1.切勿野外採摘

切勿在野外隨意採摘不認識的植物來食用，尤其是外觀與常見食材或中藥材相似的植物。

2.正規渠道購買

選擇正規的市場、藥店或超市購買，並仔細辨別，確保來源安全可靠。

3.加強識別學習

提高對斷腸草等有毒植物的認識，了解其外觀特徵和危害。

國家應急廣播提醒

斷腸草與很多常用藥材食材外形相似

鑒別需要具備專業知識

容易誤食引起中毒

唯一安全的方法是

不採不吃不明植物！

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