"
在北方,人們對杭州直觀的認識,杭州小籠包算一個。其知名度,堪比蘭州拉麵、柳州螺螄粉和沙縣小吃。
用杭州話讀「包子」,橫豎都覺得彆扭奇怪。讓杭州人覺得更親切的是「饅頭」:裝在小蒸籠里蒸的叫小籠饅頭、一口一個吃得掉的叫喉口饅頭、個頭更大的叫大饅頭;肉餡的叫肉饅頭、菜餡的叫菜饅頭、豆沙餡的叫細沙饅頭、沒餡的叫刀切饅頭……
總之,杭州人眼裡,但凡蒸熟的面點,似乎都可以用「饅頭」形容。究竟是什麼原因,讓「小籠包」與這座分不清包子饅頭的城市牢牢聯繫在一起?
"
江浙地區的小吃裡頭
包子佔據一席之地
無論是杭州小籠包、南方大包
還有以鮮辣出名的建德豆腐包
汁水十足的場口土豬肉包
以及隔壁鄰居家的嵊州小籠包
……
杭州好吃的包子店
來源/杭州日報西湖副刊
「杭州有道名小吃,從宋代流傳至今!很多人起早排隊,捧出個商業傳奇…」相關視頻
-
13:11
-
11:00
-
9:07
-
13:22
-
6:38
-
6:30
-
8:07
-
1:49
-
0:24
-
4:54
美食分類資訊推薦