擂椒皮蛋
材料:青椒,皮蛋,秘制料汁。
料汁:碗中加入蒜末+少量鹽+兩勺生抽+兩勺香醋+一勺花椒油+半勺白糖+一勺蚝油拌勻。
榨菜炒肉絲
材料:瘦肉,生抽,蚝油,鹽,胡椒粉,大蒜,肉片,小米辣,榨菜,蔥花。
爆炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇,大蒜,青椒,胡蘿蔔絲,秘制料汁。
料汁:2勺生抽十少許糖十半勺老抽十1勺澱粉、香醋十少許鹽十小半碗
瘦肉滑蛋
材料:瘦肉,雞蛋,蔥花,鹽。
腌制:瘦肉洗凈切片加2勺生抽十1勺蚝油十1勺澱粉十少許白糖抓勻後加1勺油拌勻腌制15分鐘。
辣味香煎豆腐
材料:豆腐,大蒜,蔥花,小米辣,秘制料汁。
料汁:2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,澱粉,少許鹽,半碗清水。
爆炒肥腸
材料:肥腸,青紅椒,生薑蔥結,干辣椒,白酒,生抽,清水,大蒜,火鍋底料,生抽,老抽,蚝油,米酒,胡椒粉,雞精,蔥段。
小貼士:
1.喜歡吃辣的可以加多點。
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