每年的3.15，總是眾人特別關注的日子。因為在這一天，會有很多的食品安全問題被曝出來。
不過，讓我們沒有想到的是，這次曝光的預製菜梅菜扣肉原料是槽頭肉，這還是讓人感到很震驚。
槽頭肉，顧名思義就是和豬槽有關係的，就是豬在吃食的時候，靠近豬槽部位的那一塊肉。它指的就是豬頭與軀幹連接部位的頸脖處的肉。如果還不太明白的話，就是殺豬的時候，刀插入處的那一小塊肉，一頭兩百來斤的豬也就十來斤槽頭肉。這塊肉現在集市上基本上是沒人買的，因為買的人少，如今很多人也不願意吃這個地方的肉了。
槽頭肉那是很便宜的，一般也就賣三塊錢一斤。這也被稱為淋巴肉，知道的人那都是不會買的。
記者通過走訪發現，有的預製菜公司居然用槽頭肉來做梅菜扣肉的原料。一家叫阜陽春天食品有限公司就是用槽頭肉做梅菜扣肉。
為了保證槽頭肉的分量和外觀，阜陽市春天食品有限公司的工人並沒有將淋巴結和甲狀腺剔除乾淨，這樣的劣質槽頭肉就成為這家公司生產梅菜扣肉預製菜的原料。
阜陽市春天食品有限公司是當地生產梅菜扣肉預製菜的龍頭企業，2015年就開始研發、生產和銷售梅菜扣肉這些肉類預製菜。
阜陽市春天食品有限公司工作人員之所以沒有把腺體剔除乾淨，理由很簡單：上面的腺體剔太乾淨，肉的厚度不夠。
無獨有偶，另外一家叫安徽東輝食品科技有限公司的梅菜扣肉的原料大部分也是槽頭肉，負責人表示，槽頭肉能佔百分之六十左右。
按照國家相關規定，生豬屠宰後必須經過整修，去除可視病變淋巴結，摘除腎上腺和殘留甲狀腺才可以上市銷售。
這兩家公司這些年賣出去的梅菜扣肉那是不計其數了，這是掙了多少給黑心錢。這只是預製菜的一個品種而已，其他預製菜存在的問題，那可想而知，究竟有多嚴重了。
梅菜扣肉的原料居然用兩三塊錢一斤的槽頭肉來代替，而梅菜扣肉他們賣出去的價格是幾十塊，這利潤可是翻了幾十倍了。
很多人又開始了吐槽預製菜，有人就表示，吃肉還是自己去買，這樣吃著也放心，加工好的肉還是要少吃。
其實他的說法很對，誰都知道是這個理。但是打工人外出外面工作，那很多人都是沒有時間做飯的。難免會在外面吃飯，那外面的餐館如果使用這些廉價的預製菜，普通人又如何分辨，吃到用槽頭肉做梅菜扣肉的不就是大有人在嗎？
預製菜梅菜扣肉使用槽頭肉只是這些預製菜凸顯的問題之一，那些沒有曝光的其他預製菜，究竟還存在著哪些問題，那就不得而知了。
畢竟，預製菜做好之後，誰還能分得清這究竟是什麼肉呢。經過長時間的各種調料腌制，那肉本來的味道早就嘗不到了，都是各種香精的味道。
以前那些專家老是建議，隔夜菜就不要吃了，菜熟之後超過12小時，就有很多細菌了。那他們怎麼都不建議不吃預製菜呢？這可是保質期一年的「隔夜菜」。怎麼到了這裡，他們集體沉默，都成啞巴了。
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