年夜飯之涼拌豬耳朵，口感絕佳下酒菜！

年夜飯菜品琳琅滿目，但有一道菜，絕對是下酒神器——涼拌豬耳朵！ 豬耳朵口感脆爽，加上特製的調料，簡直是讓人慾罷不能。下面就讓我來分享一下這道菜的做法吧！

首先，我們需要準備一些食材：豬耳朵、蒜末、薑末、蔥花、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、鹽、香菜。 準備好這些，我們就可以開始製作啦！

1️⃣ 將豬耳朵洗凈，放入開水中焯水，去掉血水和雜質。 撈出後用冷水沖洗乾淨，切成薄片。

2️⃣ 將切好的豬耳朵放入碗中，加入蒜末、薑末、蔥花、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、鹽，拌勻腌制10分鐘。

3️⃣ 最後撒上香菜，再次拌勻即可。

是不是很簡單呢？ 趕緊試試吧！

年夜飯菜品中，涼拌豬耳朵絕對是一道不可或缺的下酒菜。它口感脆爽，調料豐富，讓人一吃就停不下來。而且這道菜的製作方法也非常簡單，是廚房小白的福音哦！

當然啦，這道菜還有很多可以改進的地方。比如你可以根據個人口味調整調料的用量，或者加入一些其他的調料和配料，讓這道菜更加符合自己的口味。

如果你覺得這個做法不錯，別忘了分享給你的朋友們哦！