中國人自己的牛油果，更絲滑更醇厚！

比乳酪還要絲滑，有著堅果般的醇厚香氣，碾壓進口牛油果不止一點點！

最近吃到了來自雲南孟連的哈斯牛油果，終於解鎖了來自新鮮牛油果的美好味覺體驗!

尤其是等到果皮轉為黑褐色以後，輕鬆的揭開它的外衣，拿勺一擓，完全就是一口開心果味道的冰激凌，回味中有淡淡的奶香！

而且相較於一顆動輒10元左右的進口牛油果，孟連的哈斯牛油果，4顆（單果140g+）的到手只要27元！產地現摘現發，每一顆都是新鮮美味，單果180g+的大果，6顆到手也才不過54元，簡直不要太划算。

這份來自雲南孟連牛油果的絲滑享受，你一定要試試！

牛油果在全世界範圍都相當火熱。

據悉，instagram上每天都會有300萬張關於牛油果的新照片。確實，牛油果奶昔、牛油果沙拉、牛油果吐司……牛油果是能解鎖多重吃法的百搭食物，以「優質脂肪」聞名，是個被標註「美味、時尚、健康」等諸多美好辭彙的「超級食物」。

可能有的小夥伴會說：「可我吃到過的高價進口牛油果，跟你前邊說的大相徑庭，都是為了健康才捏著鼻子吃。」

這是因為：牛油般質地和豐富濃郁的清香，以細膩柔滑的口感，只有新鮮牛油果才有！

一直以來，我們吃到的牛油果，大多依賴秘魯、智利、墨西哥等國家進口，除了高昂的價格，不新鮮帶來的口感欠缺是進口牛油果更大的缺點。

這次，我們的選品經理在「被上帝偏愛有加的好地方」——雲南，找到了國產優質牛油果！

以前只對「鱷梨」這個稱呼取其外形表示認可，而來自孟連的哈斯牛油果，只用一小勺，就讓我明白了「牛油果」這一名字的貼切，它的絲滑、醇厚，確實可與牛油相媲美。

論其原因，重中之重其實就是新鮮。

長在雲南孟連的哈斯牛油果，從下樹到收到，不過三五天的時間，讓「樹熟」終於得以實現。

每一顆都能在枝頭生長到8成熟後再下樹，高幹物質含量大幅度提升，口感自然美好~

而進口牛油果漂洋過海到中國要30-45天，為保不腐壞，不得不在5-6成熟時就採摘，果實未生長完全，當然不夠飽滿，而且粗纖維的含量高，易產生黑絲，口感和營養價值都大打折扣。

更重要的是，相較於進口牛油果的只能等到完全轉黑才化軟成熟可吃，新鮮的孟連哈斯牛油果，大家可以收到後，可以在它轉熟的不同階段，配合不同的吃法，解鎖多種美味！

⚠️牛油果催熟溫度為18-24℃左右，未成熟的請勿放冰箱噢⚠️

墨綠色：約為8.5成熟

這時候的牛油果香氣依然充分，絲滑細膩中保有微微的硬挺。足夠細膩的同時仍可用於做「造型」，用於切片後製作沙拉再合適不過。

褐色：約為9成熟，賞味「巔峰期」

轉為褐色的牛油果，適合多種吃法，每一種都能瘋狂俘獲你的味蕾！有如乳酪般的潤滑，帶著微微的奶香，回味中有濃郁的堅果香氣。

推薦吃法1：

切片後，蘸上一點點醬油，喜歡芥末的小夥伴可以再帶上點青芥辣，一起送入口中，無線趨近於吃三文魚腩的感覺，簡直不要太爽！

推薦吃法2：

挖出後輕攆，輕鬆get一份又新鮮有清香的鱷梨醬，在外要加5-10元才能擁有一小盒，這下可以一下「炫」個夠啦！

無論是搭配玉米脆片還是製作墨西哥菜都是真宗好美味！

褐色偏黑：約為9.5成熟

絲滑醇厚的牛油果冰淇淋！

風物君重磅推薦！當果面轉為褐色微微帶一點點黑，摘下頭部的果蒂後可以順著絲滑的剝去它的果皮，剝出一個加胖版的「保齡球瓶」，木勺擓上一口送進嘴裡，入口即化。

類似開心果的香氣融在唇齒之間，實在是享受，叫你忍不住接二連三用舌尖迎接這種細膩醇厚！

風物君這次尋得的牛油果品種，是相當受歡迎的「哈斯牛油果」，它個大，肉厚，相較於其他的牛油果，熟透以後的口感更為細密絲滑。

新鮮的哈斯牛油果口感味道都相當迷人，將這種牛油果引入中國，孟連並非第一個試種地。海南、廣東、廣西都嘗試過，但有的不掛果，有的果太小不具備市場性，都以失敗告終。

這是因為哈斯牛油果的生長，條件「苛刻」，任何一個點不滿足，都會帶來影響。

首先，哈斯牛油果喜歡溫暖的環境，不僅需要充足的陽光，還要生長在15-25攝氏度；溫度更高或更低都會影響生長情況和產量。

更難的是，對土壤要求相當高，既需要土壤足夠潮濕，又要土壤肥沃、疏鬆、排水良好，加上ph值在6.5-7.5之間。

但是將這些條件聚到一起，答案就直接指向了雲南孟連這個標準答案。孟連，是傣語諧音，意為「尋找到的一個好地方」，有著「邊地綠寶石」之稱。

這裡與「世界牛油果之都」墨西哥的米卻肯州烏拉幫市幾乎處於同一緯度，兩者氣候非常相似。

屬典型南亞熱帶氣候類型，四季如春，年平均氣溫19.6℃，年平均日照高達2048.6小時，陽光充足、雨水充沛，南壘河兩岸ph值適宜。

與此同時，孟連土壤以紅沙土為主，富含硒等多種微量元素，以大自然的蓬勃力量為每顆牛油果的成長補足養分，賦予牛油果更濃郁醇厚的風味。

山間盆地相連，喀斯特地貌下不易積水，正好符合牛油果樹根系「需要水分但不能積水」的特殊要求！

由此看來，孟連當然是國內牛油果種植的「天選之地」。

在此基礎上，風物君尋得的好果園，又解決了灌溉問題：沿著南壘河兩岸種植牛油果，在雨季利用雨水，旱季則用自然河流的水進行澆灌，兩者結合，既保留了生態種植，又保證了充足的水源。

如此一來，雲南孟連這座邊陲小城，實現了我們吃到新鮮樹熟牛油果的美好願望！

自然新鮮的孟連牛油果經過多年的引種嘗試培育，來之不易。為了讓大家品嘗到這份絲滑醇厚的好味道，我們在各環節都和果園做好了約定。

新鮮、成熟到位，是這份味道的基礎保障，給大家的每一顆，都是達到8成熟時才從樹上採摘，大家收到時會接近成熟，口感更佳，也更自然新鮮。

採摘後，再根據牛油果分級與重量再做不同分揀。這次我們給大家帶來了多種規格，每種都是很實惠的價格

如果是牛油果發燒友，風物君建議直接一步到位，選擇個頭更大的禮盒裝，它一定能帶給你更充分的驚喜味蕾享受！

如果是想要嘗試的小夥伴，可以選擇27元的自吃嘗鮮裝，更加實惠；相信我，你一定不會失望！

來自雲南的這份絲滑堪比乳酪，自帶堅果香氣的新鮮樹熟牛油果，你可一定要來嘗嘗呀！