烤全羊美食

我將為您提供一份烤全羊的菜譜。

·食材：1隻整羊約10-12公斤，2個洋蔥切碎，1個大蒜切碎，2湯匙橄欖油，鹽和黑胡椒粉適量，1份羊肉調味料(後面有詳細配方)，1份烤羊醬(後面有詳細配方)。

·步驟：

→1.準備羊肉：將整羊洗凈用廚房紙巾擦乾表面，在一個大碗中將洋蔥和大蒜混合在一起，並加入橄欖油、鹽和黑胡椒粉充分攪拌均勻。將羊肉放入碗中，確保每個部分都塗上洋蔥和大蒜的混合物。

→2.調味：在一個大碗中將羊肉調味料混合在一起(1湯匙孜然、1湯匙辣椒粉、1湯匙迷迭香、1湯匙百里香、1湯匙鼠尾草、1湯匙鹽)，將調味料均勻地塗在羊肉上，按摩幾分鐘以幫助入味。

→3.腌制：將羊肉放入一個密封的保鮮袋中，放入冰箱冷藏至少4小時但不要超過24小時。

→4.準備烤盤：在一個大的烤盤中鋪上廚房紙巾將羊肉放在烤盤中，多餘的調味料均勻地撒在羊肉上。

→5.烘烤：將烤盤放入預熱至200°C的烤箱中，烘烤約1小時30分鐘，具體時間取決於羊肉的大小和厚度。使用食品溫度計在羊肉的最厚部分測量，當內部溫度達到70°C時即可取出。

→6.刷上烤羊醬：將羊肉取出後刷上一層烤羊醬，然後放回烤箱中繼續烘烤約15分鐘，直到羊肉表面呈金黃色。

→7.切塊：將羊肉取出後稍微冷卻幾分鐘，然後切成薄片或塊狀。

→8.搭配醬汁：可以搭配一些檸檬汁或者酸奶醬來增添風味，也可以搭配一些烤蔬菜如胡蘿蔔、土豆和洋蔥來增加口感。