為什麼你煮的紫薯粥是藍色綠色，只需一招，煮好變得又紫又香

在平常我們煮粥的過程中，花青素與鹼性物質反應，導致粥變成綠色。雖然這並不會對我們造成傷害也並不影響食用，但是綠色的粥可能會讓人的食慾大大減退。

今天，我將教大家一個簡單又有效的方法，只需使用廚房裡的一種調味品，不僅能夠解決粥變綠的問題，還能為粥增添獨特的香氣和口感，變得又紫又香，這個調味品就是白醋。

紫薯糯米玉米粥

《食材明細》紫薯、玉米碴、糯米、大米、冰糖、白醋

（1）紫薯去皮切成小方塊，玉米碴 糯米 大米一起淘洗乾淨

（2）鍋里加入適量的水，放入處理好的食材大火煮開，然後轉小火煮20分鐘

（3）接著加一塊冰糖，一邊攪動一邊滴白醋，粥的顏色恢復成紫色即可，再煮10分鐘左右就可以了