——鄂州市「弘揚工匠精神 共建美好鄂州」職業技能大賽——「武昌魚」烹飪賽事暨梁子湖螃蟹美食節
鮮香楚菜，「魚」你有約。10月18日，鄂州市「弘揚工匠精神 共建美好鄂州」職業技能大賽——「武昌魚」烹飪賽事暨梁子湖螃蟹美食節開幕式在梁子湖生態文明館舉辦，活動圓滿成功。 此次活動由鄂州市人力資源和社會保障局、鄂州市梁子湖區人民政府主辦，鄂州市職業技能鑒定指導中心、梁子湖區人力資源和社會保障局承辦，鄂州市烹飪酒店行業協辦。
精彩瞬間1
烹飪是一門技藝，也是一種藝術。它可以使人生活得更美好，讓我們享受到生活的樂趣，品嘗到生活的甘甜。
此次活動有來自全市各區優秀餐飲企業的專業名廚和鄉廚45名選手參加，運用蒸、炸、燒等烹飪技法，把鄂州特色食材--武昌魚，以色、香、味、形來呈現在市民們面前，確實是一場視覺和舌尖上的饕餮盛宴。
參賽選手
展示廚藝
精彩瞬間2
鄂州市人社局黨組書記、局長王惠鋒說：「此次技能大賽旨在為廣大技能人才搭建平台，打響『武昌魚』就業創業品牌，助力更多職工由工變匠，以實實在在的人才選拔成果向鄂州建市四十周年獻禮；今年是武漢新城建設的起始年，武漢新城和花湖機場兩大省級戰略疊加，千年吳都迎來千載難逢的新機遇；我們比任何時期都更加渴求大國工匠、卓越工程師和高技能人才，市人社局將以此次大賽為契機，紮實做好技能人才『引育留用』全鏈條工作，全力打造技能人才創新發展高地。」
鄂州市擁有技能人才培養的優良傳統，早在2017年在全省率先與省人社廳簽訂了「技能強市」戰略合作協議，在建設「技能強市」方面走在了全省前列。
鄂州市委常委、副市長盧輝說，近年來，鄂州籍技能人才不負眾望，走出鄂州、走進全省、走向全國，先後多次斬獲國省級技能大賽金獎、銀獎，成為鄂州一張靚麗的「金名片」。
精彩瞬間3
省人社廳黨組成員、副廳長李一丹表示，希望鄂州市以此次技能大賽活動為開端，完善黨委領導、政府主導、政策支持、企業主體、社會參與的高技能人才工作體系，走出一條具有鄂州特色的「技能興市」之路，努力為湖北建設全國構建新發展格局先行區、譜寫全面建設社會主義現代化國家的荊楚篇章作出更大的鄂州貢獻。
精彩瞬間4
參賽選手們操作台前施展「絕技」，有條不紊、動作嫻熟地將匠心精神融匯貫通至一道道菜品中，整個場面既緊張又熱鬧。廚師將對美好生活的嚮往融入到參賽作品中，《手工捆把武昌魚》、《網油武昌魚》、《金燕歸巢》、《農家腊味飯蒸武昌魚》......全部參賽選手分為都市組25人、田園組20人，屬於中式烹飪熱菜，需每人烹飪一道指定菜武昌魚和一道自選菜，現場評分，對刀工、烹飪技法、擺盤菜型、安全衛生、賽場紀律等全過程進行綜合評分。
邀請中國烹飪大師盧永良為總裁判長，其他四位評委是國家餐飲業一級評委餘明社、中餐烹調高級技師孫昌弼、塗建國；中式烹飪國家一級評委余貽斌。
部分獲獎菜品
烹飪技能大賽活動經過三小時的激烈角逐，在這場視覺與味覺的雙重盛宴上，其中都市組劉水華獲得金獎；劉家軍、田愛斌獲得銀獎；朱文濤、吳佳濱、紀道練、柯友志、曹志良分獲銅獎。田園組劉家朋獲得金獎；柯佳、陳峰獲得銀獎；毛慶明、 陳威、 蔡建波、王智越、鄧竹連分獲銅獎。
此次烹飪比賽，既是舌尖滋味的交鋒，也是武昌魚美食文化的交匯。鄂州市烹飪酒店行業協會會長鄭彥章表示說市烹協參加協辦此次大賽旨在積極搭建的烹飪技能展示平台，讓廚師們展現自我，切磋技藝。通過以賽促學，以賽促訓，發揮烹飪大賽在人才培養、選拔和激勵等方面的作用，以此促進鄂州市餐飲行業的健康發展。
頒獎現場
圖文：劉琛
審核：邵力
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