鵪鶉的家常做法，有三種，都簡單易學，好吃好做

第一種—— 鵪鶉蜜汁烤

將鵪鶉肉洗凈晾乾，用刀背拍打幾下，塗上蜜汁腌制20分鐘左右。放入烤箱中烤約20分鐘，取出後切片即可。

第二種—— 紅燒鵪鶉

一、原料準備

1. 鵪鶉肉：500克

2. 料酒：適量

3. 生薑：適量

4. 蔥：適量

5. 鹽：適量

6. 雞精：適量

7. 食用油：適量

8、八角適量、桂皮適量

二、操作步驟

1. 將鵪鶉肉洗凈，用料酒和鹽腌制10分鐘。

2. 生薑和蔥切好備用。

3. 熱鍋涼油，將鵪鶉肉放入鍋中，煎至兩面金黃。

4. 加入適量的清水，放入生薑和蔥，大火燒開後轉小火，煮30分鐘。

5. 最後加入雞精，翻炒均勻，裝盤即可。

三、注意事項

1. 在煎鵪鶉肉時，要把握好火候，避免煎糊。

2. 煮鵪鶉肉時，要用小火慢燉，使鵪鶉肉更加入味。

3. 在烹飪過程中，可以適當添加一些調料，如八角、桂皮等，增加口感。

第三種——鵪鶉煲湯

將洗凈的鵪鶉肉放入鍋中煮開焯水處理，撈出來洗凈血沫，再加入煲中，加入薑片和料酒等調料，加水煮開。然後用小火燉煮至鵪鶉肉煮爛，加入鹽和胡椒粉等調料調味即可。

以上是鵪鶉的三個家常做法，嘗試一下，也許會給你的廚藝帶來新的靈感。