蔥爆肉片這樣做才好吃，學會這一招，蔥香濃郁咸香軟嫩，太下飯

食材：豬瘦肉、大蔥

調料：油、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、雞蛋、澱粉、蚝油、白糖、生抽醬油

製作步驟：

1.準備瘦肉一小塊，然後給它切成均勻的薄片，切好後把它放進清水中，把肉裡面的血水給它洗出來，洗好以後給它攥干水分，再裝入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、一點老抽、半個雞蛋清、適量澱粉，抓拌均勻，最後加少許食用油鎖住肉片水分。

2.準備幾根大蔥洗凈後，給它切成段，裝入碗中備用。

3.鍋中加入多一點的油，油溫4成熱，下入腌好的肉片，用筷子把粘連在一起的肉片輕輕攪散，肉片滑至變色熟透後用漏勺撈出來控油備用。

4.鍋留底油，下入大蔥，把大蔥炒軟，炒出蔥香味，倒入肉片翻炒均勻，加鹽、生抽醬油、一點老抽、一小勺白糖、適量的蚝油，翻炒均勻，把調料都翻炒均勻以後就可以出鍋了。

這樣做的蔥爆肉片，口感滑嫩，蔥香濃郁，好吃又下飯。家的感覺，家常的味道，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道蔥爆肉片，您願意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。