如今已進入數九寒天，越發降低的溫度使得涼意無孔不入。對於怕冷人群來說，或許只有緊閉門窗，開足暖氣才能感受到溫暖。然而今年72歲的張大爺卻似乎一點也不怕冷，家中不開暖氣也精氣神十足，他究竟是如何做到的？
原來，張大爺在鎮上是遠近聞名的「吃貨」，每年「三九天」最寒冷之際，他都會準備下面這幾樣食物，巧用各種辦法做成美食，既營養又美味，同時還能禦寒。下面就一起來看看張大爺是怎麼吃的，學會之後暖和一冬！
1、紅豆
紅豆這樣食物，在冬季頗受歡迎，因其色澤紅艷，顆粒飽滿，對於補充氣血有較好的調節作用，可以幫助身體更好地抵禦寒冷，非常適合老人與女性朋友。而且紅豆口感軟糯香甜易消化，營養成分很快就能被人體吸收。
張大爺日常不僅用紅豆煮粥，同時還在家中囤幾罐七度方益顏糕，糕點食材豐富多樣，除紅豆外，還有枸杞、紅棗、花生等相同類型的滋養好物，每種食材都溫和不刺激，搭配在一起恰到好處，完全不會突兀。
張大爺選中七度方益顏糕還有一個原因，那就是它用植物麥芽糖調和甜味，因此不會太甜，濃郁的紅豆香味配合著紅棗的甜香，口感清新香甜，也不會給身體造成太大負擔。閑來無事吃幾顆，慢慢養出紅潤的好氣色。
2、山藥
在冬季一眾上市的各種食材中，張大爺從來不會錯過山藥這個寶貝。它雖然外皮看起來有些粗糙，可內心卻如同白玉般純凈潔白。而且它不僅營養豐富，同時溫和的性質還能緩解冬燥，對滋養肌膚有一定好處。
冬天吃山藥，張大爺常用它搭配胡蘿蔔，做一碗胡蘿蔔山藥粥喝。做法很簡單，只需要將胡蘿蔔和山藥清洗切丁，連同大米一起放入鍋中燉煮至粘稠，胡蘿蔔與山藥變得軟糯即可食用，香甜又美味，小孩子也愛吃。
3、懷姜
冬天可謂是吃薑的「黃金時節」，其口味辛熱，若熬成薑糖茶來喝，有驅寒妙用。民間也素有「冬天三片姜，不勞醫生幫」的俗語流傳，張大爺冬天閑來無事，就經常自己在家用熬制懷姜紅糖茶喝。
不過懷薑糖茶熬制工序複雜，張大爺常在家囤些七度方懷糖膏備著。它選擇優質原產地的懷姜，榨出的汁水充足，又與古法紅糖與天然蜂蜜混合，使口感更好，最後人工輪流小火慢熬數十小時才最終製成。
除此之外，七度方懷糖膏還特別添加珍貴的阿膠，滋養效果更佳，同時還有肉眼可見的紅棗與枸杞果肉，沖泡之後茶湯清亮，色澤紅潤。寒冷冬日衝上一杯，周圍縈繞著淡淡姜香，沁人心脾，喝完感覺渾身都溫暖起來。
4、羊肉
羊肉也是一種溫熱性質的食物，在冬季餐桌上很是常見。張大爺燉羊肉也有妙法，他不會直接燉，而是搭配上魚肉，燉一盅魚羊鮮。「鮮」字本身便是「魚」與「羊」的結合，因此這兩種食材搭配在一起，再合適不過。
鯽魚要先雙煎一遍入味，隨後添水，加入調料，連同羊肉一起放進去，小火慢煮，連燉帶悶，直至肉質變得軟爛，湯汁濃白，再加入些蘿蔔做配菜，去除羊肉的膻腥味，最後成品喝著鮮極妙極，令人陶醉。
5、黑芝麻
許多人冬天之所以怕冷，是因為儲存的能量不足，而食物是能量的主要來源，所以需要多吃些有營養的食物，為身體轉化熱量，抵禦嚴寒。黑芝麻屬於粗糧食物中的「佼佼者」，營養價值豐富，中老年人可常吃。
只是黑芝麻生吃口感不太好，若是想品味其香醇味道，不妨試試七度方五黑糕。它首先將黑芝麻與其它原材料一起九蒸九曬，隨後再低溫炒制，破去其外殼，研磨成粉，無論是口感與營養都更上一層樓。
更為特別的是，七度方五黑糕沒有採用傳統的高溫油炸，全程都是冷加工的方式，因此糕點不油不膩，低飽和度的麥芽糖同時降低甜度，讓糕點口味更加清醇。搭配著外層白色糯米粉，輕咬一口，芝香四溢，十分美味。
小貼士：俗話說：「老怕冬冷」，很多中老年人對冬天這個季節都有種莫名的抵觸與恐懼，環境雖無法改變，但是可以像張大爺一樣努力尋求解決之道，認真鑽研美食，常吃以上5種食物，天再冷一樣可以精神抖擻！
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