現在的白酒市場，只能用「魚龍混雜」四字來形容，各種酒精添加酒摻雜其中，讓人一個不留神就中招了，就連很多資深酒客都對現在的白酒市場充滿了「不信任」。
曾幾何時，我國的白酒市場也是一片清明，各種美酒佳釀都很讓人放心，只有酒質的高低不同和口味的不同，沒有好酒以及添加酒之分，人們買酒也是非常放心。但是不知從何時起，各種添加酒出現在人們的生活中，不僅口感不好，喝多了還會危害人們的身體，但是它又遍布了白酒市場，讓人防不勝防！
所以很多人都對買酒都產生了「恐懼」，害怕買到「酒精酒」，在網路上更是出現了千奇百怪的辨別白酒品質的方法，但多少都需要一定的經驗。其實，辨別白酒好壞也沒有那麼麻煩，一杯白開水就能辨別，方便又快捷，建議愛喝酒的人了解！
怎麼操作？
首先我們先準備一壺開水和一瓶白酒，然後在杯中倒入半杯白酒，再加入白開水，靜置5秒左右，就可以去聞一聞杯中白酒的味道，以此來辨別是不是酒精酒。
怎麼辨認好酒和壞酒？
如果是優質的純糧白酒，那麼就會有很濃郁的糧食香味和窖香味，聞起來舒適自然，醇凈好聞，喝起來也更加綿甜可口，口感也更加柔順。
如果是酒精酒，那麼杯中的味道則會很雜，聞起來很不舒服，甚至還會有刺鼻的味道，喝起來更是寡淡無味。
白酒市場上假酒雖多，但是我國的釀酒歷史也有好幾千年了，美酒佳釀肯定也有不少，只要我們在買酒時仔細分辨，總會買到一款適合自己的純糧好酒，如果實在是不知道該買什麼酒的話，那麼不妨看看下面這兩款酒，它們可都是白酒圈中難得的優質純糧美酒，酒質出眾，品味獨特，還深受酒友們喜愛，看你都喝過嗎？
漢台祝公酒
這是一款近幾年白酒圈中很受歡迎的「平價茅系醬酒」，出自茅台鎮有名的醬酒核心釀製區，享受著絕佳的釀製環境，酒廠更是位於茅台酒廠對岸，都是在赤水河上游，佔據著得天獨厚的地理優勢。
此酒也不簡單，可以說它與茅台酒「一脈相承」，其釀製人也是茅台家族中舉足輕重的成員，還是正統的「王茅」的傳人，他就是聲名遠揚的「國家釀酒師」——王正賢，擁有著極高的釀酒天賦，他在經過40多年的釀酒之後，如今釀酒技藝已經非常純熟了，所釀製出來的白酒還都透著濃郁舒適的「茅香」。
王正賢先生在釀製漢台祝公酒時，更是嚴格按照茅台酒的標準來要求的，精選當地籽粒飽滿，澱粉含量極高，還耐蒸煮的紅纓子高粱為釀酒原料，釀酒用水也都是取自「美酒河」澄澈明凈的河水，這也是醬酒的「靈魂」所在。
而在釀酒工藝上，更是完美復刻傳統的醬酒古法釀酒工藝，經過上百道工序的重重淬鍊，和超過6年的沉澱，以及最後用10年老酒為它提香，這才成就了這讓人驚艷的漢台祝公酒，其口感還有著八九分神似「飛天」，聞起來更是「茅味」十足。
再加之此酒的酒質出眾，價格還非常實惠，深受酒客們青睞，甚至還將它親切的稱之為「低價小茅台」，這麼好的酒誰能不愛呢？
成酒的酒質細膩醇厚，微黃明凈，乾淨清透，酒體老熟，還富有粘稠感，酒香四溢，香氣悠然，馥郁芳香，濃郁的醬香味撲面而來，舒適自然，讓人心生愉悅！淺嘗一口，那口感醇厚飽滿，柔和爽口，入口甘潤綿軟，醇凈自然，飲完余香持久，空杯留香，餘韻持久。
稻花香酒
說起湖北，很多人第一時間就能想起湖北的各種美食，但其實，湖北除了有誘人的美食，還有醉人的美酒，就比如說湖北省宜昌市龍泉鎮的稻花香酒，那可是湖北省所產的一款濃香型歷史名酒。
在辛棄疾的詩詞中，有這麼一句話：「醉扶怪石看飛泉，釀成千頃稻花香」，可見此酒的歷史底蘊有多麼深厚。而且多年來，它更是獲獎無數，在白酒圈中也是好評不斷，還成功入選「中國新八大名酒」。
成酒的酒質清透明凈，酒液無色透明，還散發著濃郁的窖香味，香氣突出，芬芳撲鼻，喝起來綿甜可口，入口純正甘冽，爽凈甘冽，諸味協調，飲完余香持久，回味悠長。
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