#我的萬能做飯公式#小孩不知從哪兒聽說的，聖誕節
要吃炒豆渣。他早早就說，明天不吃雞蛋，要去市場里買豆腐渣來吃。
我是中國人，很喜歡中國傳統節日，沒有過「洋節」的習慣。花朝、清明、端午、月半、中秋、重陽、臘八、小年、春節、元宵等等，這麼多中國傳統節日，想起來就格外親切。孩子見我不做豆渣，就說：「我們中國節就吃好的，洋節就只吃渣渣吧！」我笑了笑，也不好說什麼。過去沒有飯吃，我幾乎是吃豆腐渣長大的，最後看見豆渣就不張嘴。現在小孩子生病後嘴饞，可能是想嘗嘗鮮吧？於是我起身，去菜市場看看，準備賣一點豆渣回來吃。
街上沒往日熱鬧，車也少，幾個「三輪車」在售買刺桔子。菜市場大門口有個女保安正懶洋洋地曬太陽。市場里沒有行人，好幾個攤位的售賣員正坐著打盹。一聽見我問，他們就站起來，然後又搖搖頭，一個說：「現在吃豆渣的人本就少，又是疫情期間，有也賣不了！」
我在市場上轉了一圈，買了點蔥、蒜，還買了一把菜和幾斤蘑菇，其實，這些東西家裡也有，我隨便買一點，也算照看他們一點生意了。疫情家家病倒，生活真不容易，但這些商戶都還堅守在自己攤位上。我看向前邊，那邊麥田裡的石頭上樹樁上還殘留著一些冰雪，麥苗剛剛出壟，在經受一場冬雪的侵凌後，又閃現出了青色的光芒，生命的長河不能止息，蓬勃的生機是掩蓋不住的。
孩子要吃豆腐渣渣，市場都沒有，心裡有些悻悻地。我看見一個攤位有豆腐，就走過去。老闆說：「沒豆腐渣，回家可以用豆腐做渣啊。」也行啊！只是以前沒吃過。疫情洶洶，家人們都像經過了一次劫難，現在全家人主要癥狀都沒了，可以做點大家喜歡吃的，犒勞犒勞大家的胃口吧。
炒豆渣需要油、鹽、雞精和蔥。先把豆腐在盆里捏爛，變成細小顆粒，等把鍋燒熱，放油，然後再把「豆渣」放進去。注意只用小火，慢慢煎炒。一邊用筷子攪動，以便翻炒均勻。要是吃得爛一點，還可以圍點水。豆腐渣乾枯一些好吃，就只用慢火煎。我炒了一會，發現油少了點，又加點油。油氣裊裊上升，加上白中帶黃翻炒的滾熱「豆渣」，一戶人家的煙火氣就全都有了。
看看鍋里「豆渣」顏色黃潤，火候差不多到了，就開始加鹽、放味，最後切點蒜末放進去，全部翻炒一遍，等拌得均勻了，起鍋盛在盤子里。孩子說很香，可我沒聞到，奧密克戎感染十天後，鼻子還是不靈。盤子里盛著豆渣，也盛著孩子的快樂和全家幸福的生活。
吃飯時，小孩子要給外地姐姐視頻，說爸爸今天做的這碗菜姐姐沒吃過。小姐姐在外地上班，聽她高興地在那邊說：「那好吧，過年回來了一家人吃。過年還有很多很多好吃的好玩的哦！」看見小孩露出很嚮往的神情，我也感到既高興又釋然。
冬天即將過去，春天還會遠嗎？
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