平常我們不管是去菜市場還是去超市裡，都可以看到有很多的雞腿在售賣。由於我家的兩個孩子比較喜歡吃，我也會經常地購買一些雞腿回家烹飪。但有時候就會疑惑，一隻雞隻有兩條腿，為什麼市場上總有源源不斷的雞腿供應呢？而且雞腿不僅有新鮮的售賣，也有冰凍的，在超市的貨架上我們還能看到各種各樣雞腿的零食，還有很多的炸雞店裡面的雞腿也是深受人們喜愛的。那這些雞腿到底是哪裡來的呢？而且我們通常在市場上看到的雞肉的售賣並沒有雞腿那麼多。這又是為什麼呢？那麼今天就來跟大家聊一聊為什麼雞腿會供應不斷，還不知道的朋友就一起來了解一下吧！
記得前幾年網上還流傳著說，在外國的雞身上長了有七八個雞腿，七八個雞翅。聽著都很嚇人，有一段時間我還信以為真，都不敢再買來吃。後來才了解，這些都是假的。現在我們國內有很多地方都修建了大型養殖場，而且我們的養殖技術都得到了大大的提高，一隻小雞從孵出到售賣的過程中，在短短的一、兩個月內就能出欄。這樣的話就會有大量的雞出售，也就會有很多的雞腿了。雖然雞的生產周期短，我們也不用擔心，它只是速成雞的品種。可能很多朋友懷疑這些雞是不是打了激素，其實不會，激素的成本並不低，而且我國也明確規定，不能在飼料包括動物飲用水中添加激素類藥品。
我們平時在購買的時候也會發現，售賣雞腿、雞爪的比較多，而雞肉的就比較少。通常雞都不是整隻售賣的，一些雞的其它部位，比如雞胸肉、雞架、雞翅之類的，就會供應給需要的餐廳或者是製作之類的零食廠商，這樣也能達到一個平衡了。
還有一點就是進口雞腿，我們也會從國外進口一些雞腿，因為外國人很多都只是喜歡吃雞胸肉之類的，像頭頭腳腳他們都不愛吃。所以我們看到的很多冷凍的雞腿都是從外國購買來的，雖然是從外國進口的，但它的質量也都會經過嚴格的檢測，我們是可以放心購買的。
再跟大家分享一下該如何選購雞腿，平時我們去購買雞腿的時候，很多都是冰凍的，而且冷凍的雞腿價格也很便宜，這個時候一些朋友就會覺得便宜沒好貨，這樣冷凍過後的雞腿肯定沒什麼營養了。其實並不是的，雞腿經過冷凍會有一部分的營養流失，但是蛋白質和礦物質的含量，基本不會發生變化，並不會影響它的核心營養價值。
我們在購買雞腿的時候，要注意觀察一下它的顏色，新鮮的冷凍雞腿，它的顏色是淺粉紅色的。而雞腿的顏色看起來已經發白或發黃了，那麼這個雞腿很可能已經冷凍了很長的時間了。
除了看雞腿的顏色，我們還可以用手按壓一下雞腿，看一下它的彈性，新鮮的雞腿按壓下去會迅速恢復原樣。而冷凍長時間的雞腿，它的水分流失，就會失去原有的彈性，我們按壓後很難回彈上來，這樣的雞腿我們就不要選購了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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