「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食？螞蟻莊園今日答案

燈影牛肉是我國的一道特色美食，味道以麻辣鮮脆著稱，牛肉片薄如紙片，色澤紅亮，吃起來比一般的牛肉乾好吃幾百倍，令人回味無窮。燈影牛肉中的「燈影」其實就指的是我國的傳統藝術皮影戲，燈影牛肉的牛肉片薄到在燈光下可透出物象，就像皮影戲的幕布一樣，因此才得名。

關於燈影牛肉名字的由來，還流傳著這樣一個故事。相傳在1000多年前的唐朝，曾與白居易同科及第，並且共同提倡新樂府運動的元稹被朝廷貶謫。在地方任職期間，元稹經常到酒店喝酒排解憤懣，而他的下酒菜就是一種薄如紙片、入口無渣的麻辣牛肉片。元稹吃後讚嘆不已，又發現牛肉片可以透光，當即給它命名「燈影牛肉」。大家知道「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食嗎？

螞蟻莊園今日題目：「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食？

選項：A、四川，B、雲南。

燈影牛肉是我國四川省達州市的特色美食，去年還入選是四川省天府旅遊美食的候選名單。

製作燈影牛肉的時候需要選用黃牛後腿上的腱子肉，在不沾生水的情況下除去筋膜，然後再將牛肉片成薄薄的肉片。此後還有數道工序，最終加入五香粉、 辣椒面、花椒面、白糖等調味料炒勻，起鍋晾後淋上芝麻油就可以吃了。

小課堂知識補充：牛肉富含高質量的蛋白質、礦物質和維生素B族，全部種類的氨基酸都有，經常吃可以增長肌肉、增強力量、增強免疫力。牛肉還是鐵的最佳來，多吃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。另外牛肉的脂肪含量很低，吃起來更加健康。

【強悍的替補門將】