世界上那個國家吃菜最多？
不用想，絕對是中國！但是這裡有許多不好理解的問題；
實際上，全世界，也就中國和韓國人吃菜更普遍，日本其實還不如美國；
因為中國人吃蔬菜的這個量，比想像的要大太多：
今年海產品據說超越韓國
我們再對比一下，中國，383公斤/日本91公斤/韓國197公斤
西班牙 143公斤/法國 142公斤/美國 113公斤
首先說一下韓國，韓國的這個蔬菜我覺得注水量有點大，這泡菜···
韓國提起蔬菜一般就是指白菜和蘿蔔，所以我認為韓國的蔬菜重量「注水比較多」，韓國的蔬菜主要是中國山東的平度供應的，包含泡菜。
注意看上面的列表，我以前認為是中國人窮，肉吃的少了自然菜吃多了，但是從那個列表上看，不是這樣的，日本人肉吃的少，但是蔬菜量也沒有上來：
日本肉52少於中國的64公斤，但是蔬菜和水果的量沒上去；
大家再注意看上面中日韓的對比，明顯感覺中國人吃得多，米面薯，穀物總和要比日本多；
按照這個重量對比，日韓人這能吃飽嗎？這裡面有個重要的數據，糖！
中國人吃糖的量少，而糖是高能量，糖類補充了日韓人的能量需求。
世界上除中國外的軍隊，軍隊伙食中都有大量的糖供應。
據說最新的數據上面表格裡面除了糖之外，其他的都超過了日韓；
當然，世界上飲食最墊底的國家是印度。
印度肉類消費只有5公斤，而蔬菜消費只有66公斤····印度國內有大量的素食主義者，其蔬菜消費卻這麼低。
所以蔬菜消費上中國＞韓國＞南歐、法國＞美國＞日本＞印度；
通常情況下認為越發達的國家，蔬菜消費越多，中國是個例外。
這種情況，我認為反應了一個國家的飲食文化，中國人善於烹飪與吃菜數量之間有很大關係。當然農業生產水平與蔬菜消費量有很大的關係。
歐美農業發達，體現在主糧上，體現在果蔬的優質品種上，但是無法體現在果蔬生產數量上。
例如壽光的蔬菜大棚，大量的低成本的生產蔬菜，我認為不單單是人力成本的問題，還有技術優勢。
在很多國家，蔬菜都是很貴的，主要是蔬菜從產出到消費者手中，折損很大，水分流失也很大。
例如在俄羅斯，俄烏衝突之前，菜價大約是肉價的60%，十分昂貴了。
這裡面有個奇葩的疑問，日本的經濟要遠高於印度，按理說日本要比印度強太多。
那日本為什麼不能吃菜，我認為還是烹飪文化不行；
印度飲食是高碳水，多油，少肉；
而日本，也是高碳水，米飯拌麵條、餃子就米飯、麵包夾餃子，這都是日本人的吃法····
最後一項：
中國是全世界唯一，全民不需要補充維生素鈣片依靠正常飲食就能獲取到充足的營養···
日本和泡菜國，還需要吃很多的維生素補充劑以及鈣片···
這反應在19歲人口的身高：
中國19歲男性平均身高為175.7cm，韓國為175.5cm，而日本只有172.1cm，首次超過韓國。中國19歲女孩平均身高163.5cm，韓國163.2cm，日本則是158.5cm，連續兩年超過韓；
美國的19歲青少年平均身高為男176.9cm，女163.3cm，美國白人身高的確有優勢，而女性已經開始落後中國。
當然，還不能和世界最高的荷蘭相比，荷蘭19歲男性平均身高183. 8cm,女性170. 4cm····我認為這的確是人種和緯度的關係。
所以中國的確是吃菜最多的國家；
當然能保證中國人吃菜的，是大名鼎鼎的菜籃子工程，根據新聞統計，蔬菜供應有關的新聞，基本上常年都有，每個市的市長是菜籃子工程的直接負責人····
1978年，當時中國人均蔬菜消耗量才76公斤···
還有一點，蔬菜生產並不是完全依靠廉價勞動力，並且有個奇怪的現象：中國和越南相比：
中國產的蘋果/梨/橘子/葡萄/桃子/白菜/胡蘿蔔/土豆/攻佔越南市場，白菜即使經過層層扒皮，價格高達4.5人民幣/公斤，但仍舊只有越南單價的一半，越南本土產大蒜甚至是中國產大蒜的12倍。
這背後，就不是人力成本之間的差距；
是化肥成本，農業科技以及農業機械的綜合結果，例如中國大量的農藥都是自己生產的，唯獨以來進口的是磷肥和鉀肥，這兩者是礦產資源·····
當然，下一步，核心是豬肉，豬肉生產需要大豆，而大豆需要進口···依然受制於國際；
但無論如何，中國的確是世界上最能吃的國家！
身為大吃國國民：民以食為天！
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