老年人冬天多吃這道美食，營養價值高，鈣質含量豐富，每一口都是滿滿的膠原蛋白
隨著年齡的增長，皮膚質量會變得越來越差，對於愛美的女性來說，這是一件非常可怕的事情，雖然衰老是一件沒有辦法改變的事情，想要延緩衰老，想要在40歲以後依然有美麗的顏值，就要選擇正確的食物，就要好好通過食物來調理身體，這種情況下，豬蹄絕對是不能錯過的食材。
豬蹄中具有豐富的膠原蛋白，能夠補充肌膚的水分，讓肌膚變得更加緊緻，不僅如此，豬蹄中的鈣質含量也非常豐富，能夠補充身體需要的鈣質，對於預防骨質疏鬆，促進骨骼發育有著顯著效果。冬天溫度比較低，為了達到微暖身體的效果，肯定要喝湯，今天就給大家分享一道冬天不能錯過的湯。
首先將購買蓮藕用清水沖洗乾淨，然後用削皮器將蓮藕的外皮削掉，接著將蓮藕放在案板上切成片，然後將切好的蓮藕放入涼水中浸泡備用。蓮藕中具有豐富的纖維與澱粉，接觸氧氣後十分容易氧化變黑，為了保證蓮藕的口感，這一步千萬不要漏掉，否則會給蓮藕的口感帶來非常大的影響。
將購買的豬蹄用清水沖洗乾淨，然後將豬蹄放在案板上剁成小塊，然後將剁好的豬蹄放入鍋中，接著加入適量冷水焯水，這裡注意豬蹄一定要使用冷水焯水，因為熱水焯水會導致豬蹄的口感變老，同時也會導致豬蹄的膠原蛋白流失。豬蹄焯水的時間不需要太長，豬蹄的斷生後將浮沫撇掉就可以控水撈出了。
起鍋燒水，水開後加入切好的薑片、蔥段，接著將豬蹄倒入鍋中，加入適量料酒燉煮1小時，1小時後打開蓋子，這時候豬蹄已經燉的比較軟爛了，並且湯汁已經變得發白，香氣四溢，接著用筷子戳一下豬蹄，如果能夠直接穿透，豬蹄就燉好了，如果無法直接穿透，蓋上蓋子再燉煮20分鐘即可，這樣能夠保證豬蹄足夠軟爛。
豬蹄燉煮好後，將準備好的蓮藕倒入鍋中，蓋上蓋子燉煮20分鐘，20分鐘後加入適量鹽、雞精攪拌均勻就可以關火出鍋了，這樣做出來的蓮藕豬蹄湯美味影響，具有豐富的膠原蛋白，愛美的女性多吃能夠讓身體更健康，能夠讓皮膚狀態變得更好。
豬蹄蓮藕湯是一道能夠滋補身體的食物，除了具有美容養顏的效果，還能夠增強身體免疫力，補充身體需要的鈣質，營養價值非常高。不過大家燉煮豬蹄蓮藕湯需要注意一點，就是不能加太多的調料，否則會影響湯汁的口感，做出來的豬蹄蓮藕湯就沒有那麼好喝了。
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