說到讓我們國人引以為傲的特色美食，餃子算是其中的一種，因為餃子在我們國家有非常久的歷史了，即使是經過那麼長時間的美食發展，逢年過節的時候，餐桌上總會有餃子的身影，畢竟餃子的地位在那裡放著呢。在很多地方，餃子屬於一種比較方便的主食，現在餃子餡兒的變化有很多，如果在家裡想要把餃子做得很完美，不是那麼容易的，畢竟餃子要皮薄餡兒大，最為重要的是餃子餡要非常好吃。今天就來給大家分享一個超級好吃的餃子餡。
今天我們來做一款白蘿蔔素餡水餃，味道超級豐富，越吃越過癮，現在正好是白蘿蔔上市的季節，價格也比較實惠，今天我們用白蘿蔔來製作水餃，讓水餃的口感有一定的提升，而且它的味道超級棒，每次吃這個白蘿蔔水餃的時候都能吃一大盤。而且它的做法也非常的簡單，白蘿蔔做成餃子太好吃了，比肉餡還香，百吃不膩，價格實惠。
現在天氣冷了，餃子就要吃起來了。肉餡的餃子吃多了容易發膩。這個白蘿蔔素餡的餃子比肉餡的還鮮美，更加適合老人孩子吃，香味濃郁，口感更是一絕，家人們都非常愛吃，冬天一定要試試這個餃子，比肉還香，鮮香美味，百吃不膩，這麼一款比較有特色的水餃，大家千萬不要錯過哦，真的特別好吃。
白蘿蔔素餡水餃。
食材：白蘿蔔，蝦皮，粉條，生抽，老抽，生薑，大蔥，食鹽，香油，麵粉。
第1步，我們先準備適量的麵粉，加入一點食鹽，再加入適量的清水，攪拌成面絮狀，直接下手揉成麵糰，麵糰揉至表面光滑，放在一旁，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒。
第2步，準備一個白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨，不用去皮，直接用擦絲器擦成絲。然後用手擠干蘿蔔中的水分，因為白蘿蔔的水分很大，直接用手就可以擠干，不用用鹽腌制。
第3步，把擠干水分的白蘿蔔放在案板上，切碎，鍋中不用放油，直接把切碎的白蘿蔔放進鍋中煸炒，加這一步主要是想炒出蘿蔔中的辛辣氣，放在一旁放涼。
第4步，取適量的粉條，把粉條用水泡軟，然後用剪刀剪碎，也可以切碎備用。
第5步，另起鍋加入一點油，放進去一把蝦皮，把蝦皮炒出香味兒，接著加入處理好的粉條，再加點生抽，老抽調色，充分地炒均勻。
第6步，把做好的粉條和炒好的白蘿蔔放在一塊兒，加入生薑末，蔥花，再加入一點鹽調味兒，再倒入適量的香油，充分地攪拌均勻，這個餡料就做好了。
第7步，麵糰鬆弛好，搓成長條分成小面劑，把每一個小面劑，按扁擀成餃子皮兒。
第8步，把處理好的餡料包進餃子皮兒中，鍋中水煮開，把包好的餃子放進去，把餃子煮熟就可以出鍋啦。
這個白蘿蔔素餡餃子就製作好了，用白蘿蔔製作出來的餃子，沒有辛辣氣，吃著鮮香美味，比肉餡的還香呢，真的是百吃不膩，而且製作出來價格也非常的實惠。
冬季別一直吃肉餡兒的餃子啦，趕緊試試這個白蘿蔔素餡餃子吧，真的很好吃哦。
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