為什麼酒是黃顏色的就是好酒，是老酒嗎？

生活中我們經常會遇到朋友說上次在張三哪裡喝的那個酒顏色黃的很，你這個酒都不怎麼黃，酒肯定沒有15年。那麼顏色黃的一定是老酒，是好酒嗎？

要想搞清楚這個問題，首先我們需要知道白酒為什麼會發黃。

白酒顏色發黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過程中的發酵、酒中酯類等、儲存白酒的容器、長時間儲存等原因。白酒酒體顏色自然微黃是白酒發酵的自然結果，如酒體顏色太黃或者顯得不自然，這裡老幺肯定的是工藝勾兌而成，（比如添加色素，添加某些中藥材，添加沉香等等）是商家為了迎合一些一味追求感官而實則不懂酒的人勾兌的白酒，這樣的酒喝起來澀味重，總體口感不佳。

總結下來一句話，老酒一定黃（微黃），酒不老一定不黃（微黃），好酒也不一定黃（微黃），遠離添加黃，親近自然黃。