酒度數：53%vol
包裝：紙盒香型：
醬香型原料：高糧 水 小麥
凈含量：1000ml規格
產品名稱：97回歸賴茅酒度數：53%vol包裝：紙盒香型：醬香型原料：高糧 水 小麥凈含量：1000ml規格：1X12/件生產日期：1997年產品標準代號：黔D270.X.89中國專利號：86102779.5酒廠：貴州回歸賴酒業有限公司廠址：貴州茅台鎮
97年賴茅酒2斤裝：一九九七年慶香港回歸特製賴茅酒：清末年間，賴氏先輩始建酒坊於茅台村，釀製出中外之賴茅酒，即今茅台酒前身之一也。為發揚光大祖輩業績，特重建賴酒廠於茅台鎮。嚴守傳統工藝及配方、採用獲專利之賴茅復窖法生產。請認準賴牌註冊商標。專利產品。97年賴茅酒（香港回歸特製），結合當時香港回歸的時代意義，帶著國民的愛國情懷，並將這種情懷用酒的形式體現，受到現當時廣大消費者追捧。這正是97賴茅酒的釀造智慧所在，使人們既不忘本，又能品酒慶祝。清末年間，賴氏先輩始建酒坊於茅台村，釀製出馳名中外之「賴茅」酒，即今「茅台」酒前身之一也。為發揚光大祖輩業績，特重建「賴酒」廠於茅台鎮。嚴守傳統工藝及配方、採用獲國家專利之「賴茅復窖法」生產。
97公斤賴茅酒：略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、複雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。
醬香白酒的四大工藝包括：捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。
一、捆沙酒：也叫「坤沙酒」或「坤籽酒」，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅台酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質最好;其靈魂是「回沙」工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒;並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。
二、碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為「碎沙酒」，「碎沙酒」生產周期短，出酒率較高，品質一般;不需要嚴格的「回沙」工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
三、翻沙酒：用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒稱為「翻沙酒」，「翻沙酒」生產周期短，出酒率高，品質差。
四、竄香酒：用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品。
詳情請關注作者：
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-