精緻早餐，營養美味

一日之計在於晨，早餐固然重要，但不是吃得多就代表營養充足，重點還是在於早餐本身的營養價值，盡量攝取高營養，優質蛋白質的食物，例如:雞蛋.牛奶.雜糧麵包.鮮榨果汁..等，也可把香蕉、蘋果等水果加上堅果，用牛奶或豆漿打成一杯，就是很棒的營養早餐。一日之計在於晨，精緻早餐，營養美味！

馬鈴薯火腿蛋

-食材-

馬鈴薯（土豆）……1個

火腿片……2片

雞蛋……1個

各種自己喜愛的調料……適量

-做法-

1.馬鈴薯去皮後，切成細絲備用。火腿片切成絲備用。

2.將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻。

3.平底鍋里倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。

4.炒香變軟後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。

5.煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料，趁熱享用。

-TIPS-

一定不能求急開大火，否則容易糊，用小火煎。