熱氣騰騰的「砂鍋魚頭豆腐煲」，滋補身體、營養豐富，太適合秋天

粵菜的「鴻運當頭」，翻譯成就是砂鍋魚頭豆腐煲，熱氣騰騰的端上桌，吃到肚子里暖暖的，跟我一起來看看這道菜是怎麼做到吧！您也可以分享給您的家人朋友一起吃起來！

推薦菜譜：砂鍋魚頭豆腐煲

食材：花鰱魚頭、北豆腐、姜、蔥蒜、蚝油、生抽、料酒、青蒜、柱候醬、黃豆醬

1、買一個新鮮的花鰱魚頭，去掉魚鰓、魚鰭清洗乾淨後剁成兩半備用；

2、北豆腐也切成三角形，3cm左右的厚片備用；

3、青蒜掉蒜頭切成小段；蔥姜蒜切成小顆粒放入碗中；

4、平底鍋燒熱加入食用油，燒熱油後放入魚頭煎定型，一定要等一面定型之後再翻面，不然魚頭容易煎不完整，煎好的魚頭撈撈出放入砂鍋中；

5、切好的豆腐也放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋中；

6、平底鍋留少許底油，加入蔥姜蒜爆香，在放入1勺柱候醬和半勺黃豆醬炒香，加入適量的清水燒開倒入砂鍋中煮10分鐘；

7、加入適量的生抽、蚝油、老抽調色調味轉小火煮半小時，放入青蒜燜1分鐘即可。

一道熱氣騰騰、飄香四溢的砂鍋魚頭豆腐煲，特別適合自己在家裡做，簡單的製作和調味，豆腐和魚湯的味道充分融合，解饞又暖和。

我是小肉丸，每天都會更新家常美食菜譜，致力於教會小白學做飯，喜歡我的美食文章記得關注、點贊和收藏哦！