秋去冬來，中老年人多吃這2種補陽菜，強身健體，補充陽氣，越吃越健康
秋天馬上就要結束了，冬天馬上就要到來，這個時候的天氣越來越寒冷，在這種情況下，就需要嚴格控制自己的飲食，只有養成健康的飲食方式，才能避免身體健康受到影響。現在早晚溫差變化越來越大，缺乏陽氣的中老年人在這個季節十分容易感冒生病，建議要多吃這2種補陽菜，這樣才能做到強身健體，遠離生病感冒。
香菇滑雞
將購買回來的雞肉用清水沖洗乾淨，然後將雞肉放在案板上切成雞肉塊，切好以後放入碗中，接著加入2勺麵粉搓洗，這樣能夠讓雞肉更加滑嫩，烹飪出來的雞肉也會更加好吃。然後在碗中加入適量食鹽、適量砂糖、適量胡椒鹽、1勺蚝油、1勺料酒攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜腌制30分鐘，這樣能夠讓雞肉更加入味。
雞肉腌制好以後，加入適量澱粉，以及切好的薑片、蒜末、泡發好的香菇攪拌均勻即可。接著將雞肉香菇倒到碟子上，然後在表面加上適量紅棗、枸杞。最後起鍋燒水，水開後將食材放入蒸籠中，蓋上蓋子蒸15分鐘，時間到，美味好吃的香菇滑雞就做好了。香菇滑雞務必要使用燉煮的方式，因為炒制的雞肉會比較油膩，遠遠步入蒸的雞肉香，並且通過蒸煮的方式，能夠更好地保留雞肉的營養成分，味道也會更加好吃。
韭菜燒豆腐
首先用清水將韭菜沖洗乾淨，然後將韭菜放在案板上切成段，接著再用清水將五花肉沖洗乾淨，然後將五花肉放在案板上剁成肉末。如果覺得剁肉末比較麻煩，也可以將五花肉切成肉片，然後將肉片放入攪拌機中打成肉末也可以。
將豆腐用清水沖洗乾淨，然後將豆腐放在案板上，切成豆腐塊，然後將切好的豆腐塊放入碗中，接著加入適量醬油水浸泡3分鐘，這樣能夠有效去除豆腐的腥味，讓豆腐的口感變得更好。
起鍋燒油，有溫燒至8成熱後將肉末倒入鍋中煸炒，炒出香味後加入適量豆瓣醬，炒出紅油後再加入切好的蔥末、薑末、小米椒翻炒均勻。食材的香味出來以後，在加入適量水，翻炒出紅油後倒入豆腐，接著加入1勺蚝油、適量食鹽、適量雞精、1勺老抽翻炒均勻，最後加入韭菜大火翻炒2分鐘收汁，美味好吃、滑嫩香軟的韭菜炒豆腐就做好了。
雞肉、韭菜都是比較溫熱的食物，秋冬季節多吃能夠滋補身體，補充身體中的陽氣，還能提高身體免疫力，遠離疾病的困擾，感興趣不妨做起來試試。
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