原料：
牛柳
輔料：
香菜、胡蘿蔔
調料：
生抽、白糖、料酒、香油、食鹽
製作：
1、牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著條紋切成細細的絲，用適量醬油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半個小時。香菜不要葉子（葉子可以炒別的菜哈）根切段，胡蘿蔔切絲。
2、鍋里放適量油，燒熱後，放入牛肉絲快速拌炒，炒至牛肉變色後撈出。重起一鍋，放適量油，燒熱，放香菜根和胡蘿蔔絲略炒。放入牛肉一起拌炒，並淋入一點香油，最後再加適量鹽或者醬油調味就可以了。
秋葵炒蝦仁
原料：
黃秋葵、蝦仁
輔料：
姜、蒜、辣椒(紅，小)
調料：
料酒、食鹽、白鬍椒、色拉油、生抽
製作：
1、秋葵洗凈去掉根部，鮮蝦剝去外殼，在背部輕切一刀不切透剔除蝦線，洗凈後，加料酒，鹽，白鬍椒抓勻腌制入味。秋葵斜切成段，姜切絲，蒜切片。
2、炒鍋中倒油，油稍多一點，5成熱時將蝦仁倒入劃炒至熟，盛出。
3、鍋中再倒入油，將姜，蒜，紅椒放入炒出香味。倒入秋葵翻炒，太乾的話可沿鍋邊淋入少許清水。加少許鹽和生抽調味。倒入炒好的蝦仁。翻炒至秋葵出現拉絲粘粘的狀態即可出鍋裝盤。
鮮蔬醬燒牛腩
原料：
牛腩、姜、杏鮑菇、香菇(干)、韭苔、胡蘿蔔、彩椒、黃椒
調料：
烤肉醬、梅酒
製作：
1、準備牛腩，挑選牛腩要選富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風乾膜，用手觸摸不黏手並且彈性好。牛腩和冷水一起下鍋，燒開。燒開後煮3-5分鐘，可以看到有血沫。將焯水後的牛腩去掉血沫，切塊。
2、炒鍋里爆香薑片。接著放入牛腩塊，爆炒。炒至牛腩金黃。加入青梅酒和青梅，翻拌均勻。從圖片可以看到我還放了兩顆青梅，青梅含有酸性，能使得牛腩更快燜軟爛。
3、加入沒過牛腩的水，大火燒開後轉小火燜90分鐘。把燜好的牛腩，去掉薑片。在燜牛腩的過程中，可以準備新鮮的蔬菜。將干冬菇用水泡發。杏鮑菇，胡蘿蔔切滾刀塊，韭苔切段，紅黃彩椒切塊。
4、炒鍋里放入烤肉醬，炒香。將杏鮑菇，冬菇和胡蘿蔔加入到炒香的烤肉醬里；翻炒至菇類吸收了烤肉醬的香味。將燜好的牛腩加入，翻炒片刻。最後加入紅黃彩椒和韭苔炒熟即可關火。
秋葵炒蛋
原料：
黃秋葵、土雞蛋
調料：
胡椒粉、食鹽
製作：
1、秋葵洗凈，切成2mm長的小段。雞蛋打成蛋液，調入鹽和胡椒粉，打勻。
2、將切好的秋葵放入蛋液中拌勻，鍋里倒入適量油，燒至溫熱，倒入秋葵蛋液。
3、小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻轉，煎另外一面，煎至兩面金黃即可出鍋，切成小塊即可食用。
剁椒豆腐
原料：
豆腐、剁椒、蒜苔、蒜
調料：
蒸魚豉油、食油
製作：
1、豆腐用清水洗一下，後切片，蒜切末、蒜苔切末。
2、豆腐擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒，蓋上保鮮膜，紮上幾個孔，入微波爐高火5分鐘後取出，撒上蒜末、蒜苔末。油、蒸魚豉油一同加入碗中，入微波爐高火1分鐘後取出，趁熱淋在蒸好的剁椒豆腐上即可。
仔姜鴨片
原料：
凈鴨胸250克 仔姜150克 小米辣5個 大蒜5粒 香蔥4根 花生油1湯匙
菜籽油5湯匙 甜麵醬1湯匙 醬油1/2湯匙 黃酒1/2湯匙 干澱粉1/3湯匙 鹽適量
製作：
1、將鴨肉用小刀去掉皮。
2、仔姜切成片，用少許鹽抓勻；小米辣剖成兩半，大蒜切片，香蔥切段。
3、不要鴨皮，將鴨瘦肉切成薄片，用醬油、黃酒、干澱粉和少許鹽抓勻後放花生油腌6分鐘以上。
4、中火，凈熱鍋倒菜籽油，油燒熟後關火稍涼一下，重新開中火將鴨肉炒斷生後盛出。
5、在底油里加入甜麵醬小火（可防止外濺）炒香。放入大蒜和小米辣炒香。中火倒入仔姜炒出香味。放入炒斷生的鴨肉，大火快速翻炒均勻入味。起鍋前放香蔥段，炒兩下即可。
干豆角紅燒肉
原料：
五花肉、干豆角、豬裡脊肉
輔料：
蔥、姜、干辣椒、八角、花椒
調料：
生抽、老抽、白糖、食鹽、料酒
製作：
1、將干豆角用清水泡，換4、5遍水至乾淨後，放冰箱冷藏泡至過夜；五花肉、裡脊肉切稍厚的片後放入碗中，加入1大勺花生油拌勻。
2、鍋中油熱放入花椒、八角、干辣椒絲，煸炒至辣椒顏色變深，然後再放蔥、姜炒香。倒入肉片翻炒數下後加入生抽，繼續翻炒至肥肉顏色呈半透明狀。
3、放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、大火煮開。中火燉煮至湯汁收濃，粘稠粘稠的即可關火。起鍋裝盤。
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