冒菜大致分為火鍋型冒菜，白水型冒菜和滷水型冒菜三類。區別於有些味重油大的冒菜，今天介紹的這兩家冒菜店味稍清一些，以香為主，辣為輔，口清淡的朋友適合的美食。
知味冒菜
這家冒菜之前也是朋友帶去吃的，在一個巷巷頭，旁邊也有些比較老的社區。停車說實話不太方便，位置也稍微有點偏遠。有很多機場附近的員工和周圍的住戶會來吃個便飯。雖然生意沒有那麼火爆到排隊，但用餐時間人基本也是坐滿了的。
知味冒菜個人認為屬於那種偏香味型的冒菜，整體的口感沒有那麼重，辣度可以說是比較低的，比較有特色的是會提供一個蘸碟，燙煮的菜通過蘸碟來提升本身香味和鹽味。冒菜本身還是比較清爽可口的。牛肉味道還好，沒有怎麼碼料，片片的還是做到了很好的口感和味道。肥牛個人感覺一般，應該是合成的那種，不建議點。其他的素菜沒得啥大問題的。總結來說，分量還可以，性價比還不錯，香味很合適，不油膩的冒菜。
地址:成雙大道南段986號龍橋小區1棟附133號鋪
雞湯冒菜
這家店從在萬能的抖音上看到到實地去品嘗味道可謂經歷了『三顧茅廬』之癢。第一次去適逢店鋪休息一天，二次中午至，老闆說食材還沒準備到位只有晚上才能吃，故又悻悻而歸，其三往，終嘗其味。
位置其實挺好找的，就在五里關火鍋牛市口店旁邊巷巷頭。店鋪不算大，7-8張桌子，主要靠兩個老人家操持，也是個10多年的老店了。周邊名氣、味道還不錯的美食也多，像鐵門雜醬面，伍妹和回味冒烤鴨等。在位置不佔優勢，周圍美食還多的地界頭保持一定的人氣一是不容易，二是肯定有自己的特色的。
這兒冒菜的特點就是不重油，味道沒有那麼的追求口腔的麻辣感和紅油的醇厚度，但整體又不至於沒有味道，靠雞湯和棒子骨湯作為底湯，加以紅油的輔助，確實冒菜在香和辣方面的平衡做的比較好，其次菜品方面比較簡單，牛肉是介於嫩和有韌性之間的口感，底下墊的豆芽也還是選用的比較脆嫩的，品質還是可以的，價格也還是正常。也有一些特色炒菜可供選擇。
地址:牛市口街道二環路東四段36號附5號
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