來源：昆明日報-掌上春城
雞胸肉配上杏鮑菇，鮮香味美超級下飯。
準備食材：
2. 雞胸肉洗乾淨切成丁，杏鮑菇洗乾淨也切成丁。
3. 大蒜生薑切片，青紅椒切成絲小圈。
4. 雞肉丁裡面加少許鹽，生抽，老抽，澱粉抓拌均勻腌制十分鐘。
5. 鍋中燒水，水開後將杏鮑菇丁焯水兩分鐘撈出過冷水瀝干水分備用。
6. 鍋中倒油，油溫五成熱將生薑和大蒜片放進去炒出香味。
7. 腌制好的雞肉丁放進去炒至變色。
8. 杏鮑菇丁放進去翻炒一分鐘。
9. 裡面加蚝油翻炒均勻。
10. 辣椒圈放進去翻炒至斷生。
11. 加一勺胡椒粉翻炒兩下。
12. 關火裝盤。
小竅門：
不需要加雞精也很鮮。
來源：美食天下
責編：楊芮 實習編輯：趙萍
編審：楊艷
終審：錢紅兵
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