導語:「蛋白補得好，少往醫院跑」，天冷了，3種高蛋白食物要多吃
1、麻婆豆腐
手殘黨也能做！零失敗麻婆豆腐教程，一勺醬汁香到跺腳
麻婆豆腐做法:
材料：嫩豆腐1盒、牛肉末50g、豆瓣醬1勺、蒜末、生抽、澱粉、蔥花。
做法：
1. 豆腐切小塊，焯水1分鐘去豆腥味；牛肉末用生抽腌10分鐘。
2. 熱油爆香蒜末和豆瓣醬，炒香牛肉末，加半碗水燒開。
3. 放入豆腐，加生抽調味，水澱粉勾芡，撒蔥花出鍋，拌飯能吃兩大碗！
2、煎鱸魚
鱸魚就要這麼吃，外皮焦香，肉質鮮嫩快點試試這道香煎鱸魚，它外焦里嫩，鮮嫩滑爽，蔥香濃郁，香氣四溢，好吃到爆表，廚房小白也能封神！
1.首先準備一條約500克重的鱸魚，清洗乾淨後，將鱸魚從中間一破兩半，再切成圖片中大小的鱸魚塊備用。
2、然後調一個蔥姜水，取一個空碗倒半碗涼開水，再加薑片，蔥段，蒜片，小米辣，洋蔥絲適量，攪勻後備用。
3、將切好的鱸魚塊放到空盤中，如剛剛才調好的蔥姜水（只倒水，蔥姜洋蔥不要扔，待會有用），在加生抽一勺，米酒兩勺，澱粉半勺，白糖少許，黑胡椒粉半勺，然後用手抓勻腌制30分鐘。
鍋中要多放油，油熱後放蔥姜洋蔥，煸至微焦煸出香味後，撈出料渣。再下鱸魚煎至兩面金黃後，放蒜末，小米辣炒出香氣，加一勺生抽，一勺米酒，迷人的蔥段，炒至均勻即可出鍋開吃了。
3、泡椒韭黃炒牛肉
這道韭黃炒牛肉酸辣開胃，下飯神器！泡椒牛肉炒韭黃，讓你米飯遭殃！
想要米飯消失得快？試試這道泡椒牛肉炒韭黃！鮮嫩的牛肉片遇上脆爽的韭黃段，再加上酸辣過癮的泡椒，瞬間引爆你的味蕾，讓你胃口大開，不知不覺就能吃下三大碗米飯，絕對是米飯的終極殺手！
準備食材： 你需要準備一些新鮮的牛肉、清脆的韭黃、酸辣的泡椒、提味的泡姜以及幾瓣大蒜。
製作步驟：
1、牛肉腌制： 將牛肉切成薄片，加入生抽、醬油、蚝油、胡椒粉和澱粉，用手抓拌均勻，讓每片牛肉都裹上醬汁。
2、接著，倒入適量的食用油，拌勻後靜置15分鐘，讓牛肉充分吸收調味料的味道，同時鎖住水分，這樣炒出來的牛肉才會更加嫩滑多汁。
3、炒牛肉： 鍋中倒入足量的油，燒熱後將腌制好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒至顏色變淺，即可盛出備用。
這一步要快，避免牛肉炒老。爆香配料： 鍋中留少許底油，放入泡椒、泡姜和蒜末，用中小火爆香，炒出濃郁的香味。
4、加入韭黃和牛肉： 將切好的韭黃段倒入鍋中，翻炒幾下，然後加入之前炒好的牛肉片，快速翻炒均勻。
5、調味出鍋： 最後，加入適量的生抽和雞精進行調味，再次大火翻炒幾下，讓味道充分融合，即可關火盛盤。
這道泡椒牛肉炒韭黃，色香味俱全，酸辣可口，絕對是讓你食慾大增的下飯神器！快來試試吧，讓你的米飯「遭殃」！
