大家好，我是龍兒，雞蛋的營養價值極高，含有豐富的蛋白質，每天吃1~2個雞蛋對身體的好處也非常的多，所以說基本上每家每戶都有買雞蛋囤雞蛋的習慣。但是你知道嗎？並不是每一種雞蛋都值得購買哦，像生活中這4種雞蛋，價格再便宜都不要買，賣雞蛋的老闆自己都不吃。
那麼到底是哪4種雞蛋呢？趕緊跟著視頻一起來了解一下吧，第一種雞蛋我們觀察一下雞蛋的表面是否有裂縫咱們都知道雞蛋是從哪裡出來的，它的雞蛋錶殼上面非常的臟，一般都有大量的細菌以及雞糞殘留，如果雞蛋的錶殼是破掉的話，那麼這些細菌和雞糞就會間接的進入到雞蛋的內部，不管我們怎麼清潔，都是清潔不幹凈的，被污染過的雞蛋吃下去可想而知對身體沒有任何的好處，甚至是對身體有利無害，所以說呢，像這種的雞蛋不建議購買。
因此我們在購買雞蛋的時候，一定要挑選錶殼比較平滑，比較完整，沒有任何裂縫裂口的這種雞蛋，這樣的雞蛋說明它比較新鮮，在運輸的過程中也沒有經過任何的磕碰，拿回家之後保存的時間也更久，不管是在煮的過程中還是在洗的過程中都更加的方便，不會導致髒東西和細菌進入到雞蛋的內部。
還有一些雞蛋表面特別的乾淨，沒有一點點的雞糞殘留，其實像這樣的雞蛋很可能是被人工後期進行清洗過，清理過的雞蛋，這樣的雞蛋買回家之後保存的時間沒有那麼長，一般情況下家裡面有老人的就會教你平時挑選雞蛋的時候，盡量挑選表面摸起來比較粗糙，而且表面有一些灰塵和髒東西，甚至有一些積分殘留的，這種雞蛋吃起來會更放心哦。
而現在很多年輕的朋友則喜歡挑選比較乾淨的雞蛋，所以說呢，這就是一個誤區。第2點，聞一聞氣味。
挑選雞蛋其實和我們挑選其他食材一樣，聞一聞氣味也是非常重要的環節。
一般情況下，正常新鮮的雞蛋聞起來有淡淡的石灰的氣味，而如果是時間比較久，不新鮮的雞蛋，聞起來則有一些發霉或者是酸酸的味道，那麼像那樣的雞蛋我們就盡量不要選擇購買。
說明它裡面已經出現變質，或者是裡面已經發霉發黑的情況了，因為雞蛋雖然一樣，但是它的保質期卻沒有多長，所以在購買雞蛋的時候，盡量吃多少買多少，一次性不要買太多，囤在家裡面很容易就變干變質了。
第三，聽一聽聲音，如果聽起來裡面有嘩啦啦的像水一樣的聲音的話，那樣的雞蛋也不要購買，說明裡面的雞蛋放的時間比較長，已經變質，導致裡面的雞蛋已經融化成水了。
相信很多朋友生活中也遇到過這樣的情況，農村裡面的土話就是像這種的雞蛋一般快要浮成小雞了，裡面舀起來就有大量的水聲。
所以說購買雞蛋的時候，如果在搖晃的過程中能感覺到水的響動聲的話，就不建議購買。而新鮮的雞蛋，我們雖然在搖晃的過程中能感覺到裡面有晃動的聲音，但絕對不是流水的聲音，因此大家一定要注意區分這兩種聲音的區別。
看到這裡，相信大家就知道為什麼家裡面的老人每一次挑選雞蛋的時候，都會習慣性的去晃一晃，拿到耳朵邊去聽一聽雞蛋的聲音了吧。
第4個方面，掂一掂雞蛋的重量，和咱們買水果一樣，即使雞蛋它也有屬於自己的重量，挑選的時候要挑選大小比較均勻的雞蛋，然後分別放在我們的左右兩個手上面看一看，哪一個雞蛋比較重就挑選哪一個。
如果大小相同，差距不大，我們就要挑選重量比較重的雞蛋。
外婆常說大小差不多的雞蛋，重量比較重的這種雞蛋它會更加的新鮮，裡面的水分和營養成分沒有流失，而如果重量偏輕的雞蛋，一般情況下就沒那麼新鮮了，很可能是放置的時間比較久，導致裡面出現了大量脫水的情況，甚至已經變壞了。
所以說挑選雞蛋的時候，一定要挑選大小差不多，重量偏重的雞蛋進行購買哦。其實除了以上4個要點之外，咱們購買雞蛋的時候也不要盲目的去挑選個頭特別大或者是個頭特別小的雞蛋，個頭特別大的雞蛋，那麼很可能是咱們的飼料養出來的雞孵出來的雞蛋，而個頭小的雞蛋一般情況下是沒有經驗的雞生出來的雞蛋，那樣的雞蛋個頭特別小，倒在碗裡面基本都沒有，就感覺非常的不划算。
除此之外，我們平時在購買雞蛋的時候發現很多雞蛋它的顏色都不一樣。像一些雞蛋，它的皮是白色的，還有一些雞蛋的皮則是黃皮的，很多朋友都以為黃皮的雞蛋是土雞蛋，其實並不是，不管是黃皮的雞蛋還是白皮的雞蛋，這都取決於咱們雞的品種，品種不一樣，那麼下出來的雞蛋，它的顏色自然就不一樣了。
所以說我們會發現黃皮雞蛋和白皮雞蛋它的價格也有一些些區別，大家只需要購買自己覺得喜歡的雞蛋的顏色就可以了，營養價值都是差不多的。
接下來大家還有一個注意事項，就是很多人雞蛋買回家之後依然裝在塑料袋裡面。
相信很多朋友都遇到過這種的情況，裝在塑料袋裡面的雞蛋，由於家裡面的氣溫比較高，第二天你就會發現塑料袋裡面會產生大量的水跡，而雞蛋的表面也出現了發霉的情況，當你把雞蛋打開之後，裡面的雞蛋液也出現了發霉的這種情況，這就是因為我們買回家的雞蛋沒有從塑料袋裡面取出來的原因。
正確的做法是，我們如果是放在塑料袋裡面的雞蛋，放在家裡面的時候一定要把它取出來，就算是長時間不吃需要保存的雞蛋，那麼最好也是把它放到這種網子裡面進行保存，要讓雞蛋保持一個比較陰涼通風的這個環境，那麼雞蛋才能保存更長的時間，不變質，不發霉。
看完今天的分享之後，以後購買雞蛋的過程中一定要多一個心眼了，不要什麼雞蛋都去購買，一定要記住今天給大家分享的這幾點哦。那麼本期的視頻分享就到這裡了，咱們下期視頻再見，拜拜。
