桂花,一種美麗芬芳的花卉,在中國文化中具有重要地位。它的香氣清新,味道可口,令人陶醉。除了作為觀賞花卉,它還可以用來製作各種美食,給人帶來驚喜和愉悅的味覺體驗。
雖然桂花的使用方式很多,但在中國,最受歡迎的莫過於桂花松糕了。桂花松糕的製作過程非常簡單,幾乎不需要任何特別的技巧,只需將適量的米粉和糖混合均勻,再加入適量的水調成糊狀,最後放入蒸鍋中蒸熟即可。
看似簡單的桂花松糕,味道卻極為美味可口,香甜可口,口感軟糯,令人垂涎欲滴。如果你還沒有嘗試過桂花松糕,不妨一試,相信你會愛上它的味道,桂花的香氣,帶有蜜糖香味的松糕,做起來比米糕好吃,比發糕簡單,甜糯爽口不上火!
第一:干桂花不能直接使用,製作前請這樣處理
桂花香飄四海,因其香氣濃郁而在秋天受到大家的喜愛。桂花樹也成為點綴城市和鄉村美麗風景的植物之一,桂花顏色美觀,味道香甜,果實更是美味可口。那麼,桂花適合做成什麼美食呢?
答案當然是桂花松糕了,軟糯香甜,配上蜜糖的甜蜜滋味,簡直太好吃了!然而,大家買回來的桂花不夠乾淨,處理起來相當麻煩。
在採摘桂花的時候,由於桂花極其嬌嫩,採摘後容易變質,因此需要將其放在陰涼通風處進行晾曬, 在晾曬時也要注意避免陽光直射,避免高溫烘烤和長時間的暴露在空氣中,否則會對桂花的色澤和香氣造成影響。
<<桂花的處理方式>>
步驟一:浸泡桂花殺菌
首先,用足夠量的水將桂花浸泡一段時間,這樣可以有效殺死細菌,減少細菌對桂花的影響。接著,使用細網篩或紗布過濾掉水,留下乾燥的桂花。
步驟二:桂花進行晾曬
將過濾後的桂花平鋪在乾淨的盛器中,裝入適量的桂花後,再將其放置在通風良好的地方,避免陽光直射。 根據環境溫度和濕度的不同,晾曬時間一般為2-4小時,晾至沒有水分即可。
第二:桂花用處太多了,比發糕簡單,甜糯爽口不上火!
01.桂花泡茶,香甜可口,提神醒腦
桂花不僅可以食用,還可以用來泡茶,桂花味甘,有清熱解毒、消食化積等功效,常飲桂花茶能幫助清熱去火,消除疲勞,提神醒腦。
02.桂花熬糖,香甜可口,適合做甜點的材料
此外,桂花還可以用來熬糖,桂花熬糖是一種非常美味的甜品,它將桂花的清香與糖的甘甜完美結合,口感獨特,風味獨特,適合做各種甜點的材料,也是中秋佳節或節日送禮的好選擇。
03.做桂花糕點,增加糕點風味,讓食物多一重香味
當然,桂花還能用來製作糕點,桂花松糕、桂花餅等都是非常經典的糕點,它們將桂花的清香與麵粉的柔軟相結合,口感香甜可口,令人垂涎欲滴。
下面就來看看如何用桂花製作糕點吧~
Part1:做桂花松糕的步驟
step⑴:準備粉料,加入紅豆沙
在製作桂花松糕時,首先需要準備適量的米粉、糖和水,將它們混合均勻後,加入適量的桂花,靜置30分鐘至1小時,待其充分浸泡後,便可以進行下一步的製作了。
加入紅豆沙,增加松糕的風味,味道更好。
step⑵:蒸制,期間注意火候
接下來,將桂花浸泡後的米粉和糖倒入蒸盤中,放入蒸鍋中,水開後,蒸鍋的鍋蓋要蓋緊,避免蒸汽流失,蒸15-20分鐘即可。
在蒸制的過程中,要注意火候的控制,火候過大會導致松糕變干,火候過小則蒸不熟,所以要根據實際情況進行調整。
Part2:剛出鍋的桂花松糕怎麼吃好吃?
趁熱食用,香甜軟糯
剛出鍋的桂花松糕香氣四溢、色澤金黃、外形美觀、口感軟糯,令人垂涎欲滴。切成小塊,趁熱食用,口感更加鮮美,味道更加香醇。
可以搭配蜂蜜一起食用,蜂蜜的甜味與桂花的香味相得益彰,增強了桂花松糕的風味,使其更加美味可口。
趁熱吃當然好吃,但小心燙嘴哦~桂花松糕剛出鍋時,內部溫度較高,口感更加軟糯,香甜可口,如果熱度過高,就暫時不要吃了,建議讓其冷卻幾分鐘後再食用,以免燙傷口腔和喉嚨。
桂花松糕是一種非常美味的糕點,可以搭配各種水果,如草莓、香蕉等,增加其色彩和口感,還可以根據個人口味加入適量的堅果、乳酪等,提升其營養價值。
面對干桂花的處理步驟,大家如果覺得太麻煩,也可以直接選擇新鮮的桂花,相較於干桂花,新鮮桂花的處理會簡單許多。畢竟新鮮桂花本身就含水量較高,通過簡單的洗滌和浸泡處理,就可以在短時間內去除其上面的細菌和雜質。
桂花松糕的製作非常簡單,幾乎不需要任何特別的技巧,只需將適量的米粉和糖混合均勻,再加入適量的水調成糊狀,最後放入蒸鍋中蒸熟即可。但是,製作桂花松糕的關鍵在於選擇新鮮優質的桂花,桂花質量的好壞直接影響到松糕的味道和香氣,因此在製作之前,一定要注意選擇合適的原材料。
比米糕好吃,比發糕簡單,甜糯爽口不上火!想要自己製作桂花松糕的朋友們,可以根據上述的步驟來進行操作,相信你一定能夠製作出美味可口的桂花松糕,讓你的家人和朋友嘗到這道美味的甜點,享受獨特的下午茶時光。