吃自助餐時,內行人從來不拿這6類菜品,老闆:此人夠專業

2025年01月19日10:35:14 美食 1924

上學時期家裡生活條件差,經常捨不得吃好的貴的,偶爾吃一次自助餐就像是過年一樣,總是想著吃回本。同學總是調侃「吃自助餐想回本,一定要扶著牆進去,扶著牆出來!」

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結果一進自助餐廳,各自都奔向自己心儀的蛋糕、甜點、烤串等等,半個多小時就吃飽了,剩下一個多小時「心有餘而力不足」,只能幹瞪眼,後悔不已!

吃完後仔細算算,即使敞開了吃,也吃不回本,這是為啥呢?原來,自助餐廳的菜品雖然琳琅滿目,其中卻有很多食材價值不高,不適合多吃,下面,就為大家介紹幾種。

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1、主食糕點

自助餐廳的主食糕點區往往佔據著很大場地,麵包、提拉米蘇、水果蛋糕、三明治、炒麵、炒飯肉夾饃涼皮等多達幾十種,而且賣相很好,非常誘人,很多碳水愛好者抵不住誘惑,不自覺的來上一兩盤,結果發現一吃就飽。這些主食糕點通常含有大量的食用油、奶油或糖,熱量高,容易產生飽腹感,營養價值低。

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2、腌制肉類

肉是自助餐廳的一大賣點,牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉種類繁多,特別是在烤肉自助餐廳,冰櫃中擺放著腌制好的各種口味的肉片,如黑胡椒味、咖喱味、奧爾良味、麻辣味等等,可以滿足不同人群,只需要放到烤盤中略微烤制,便可直接食用,軟嫩入味,比自己調味好吃多了。但這類肉片不宜多吃,經過濃重的調味,食材的新鮮程度很難分辨,而且調料中會有多種添加劑,吃多了對人體不利。

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3、冷凍海鮮

對於沿海地區的朋友來說,吃海鮮是家常便飯,並不會覺得有多特殊,而在廣闊的內陸省份,很多自助餐廳以海鮮為亮點,吸引了不少顧客。中低端自助餐廳的海鮮多以冷凍為主,常見的有螃蟹、小龍蝦、青蝦、皮皮蝦扇貝海參鮑魚等等,在冷凍狀態下,很難看出海鮮的新鮮程度,很有可能存在儲存時間長、反覆解凍冷凍的問題,導致滋生細菌、營養成分大打折扣,因此建議吃海鮮時,盡量挑選鮮活的品類。

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4、火鍋丸子

經常吃火鍋的朋友們都知道火鍋丸子,常見的有魚丸蝦丸蟹棒撒尿牛丸魚豆腐甜不辣、親親腸等,五顏六色,賣相很好,非常誘人,而且味道與真正的魚蝦肉類似,足夠以假亂真,深受大眾喜愛。但這類火鍋丸子用料並不紮實,大多數都是用大量澱粉、添加劑製作而成,肉含量很少,而且散裝的火鍋丸子多為小廠家生產,質量沒有保證,長期露天擺放還容易吸附細菌。

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5、雜牌酒水

酒水飲料也是自助餐廳的一大賣點,中高檔自助餐廳的酒水大多是耳熟能詳的大品牌,而在便宜的自助餐廳里也有各種各樣的飲品,其中有一些從外包裝上乍一看是大品牌,仔細一看竟是高仿,幾乎都是小作坊生產的,可能是用香精、色素和大量糖分勾兌而成,味道不錯,但卻沒有加入果汁或牛奶,過多飲用會導致糖分超標,所以大家在拿飲品的時候一定要看清包裝,辨別是否是正規廠家的產品。

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6、油炸食品

油炸食品是很多吃貨朋友的心頭愛,自助餐廳的油炸食品更是豐富多樣,既有讓人百吃不厭的肉肉,還有品種繁多的油炸小零食,吃著確實很香。這類食材不宜多吃,一是過於油膩,很容易產生飽腹感,二是食用油可能存在反覆使用的問題,長期高溫可能會產生有害物質。

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