近日,自稱「內向敏感害羞的老女孩」新疆茅姐跑到廣東喝湯了。作為知名的博主,茅姐也算是走遍國內,吃遍中國美食了。
但是這次到廣東喝湯,見多識廣的茅姐居然被廣東人所謂的「喝湯」震驚到了。那茅姐這次到廣州喝湯,究竟有怎樣的「神奇」體驗呢?
總結廣東人喝湯,茅姐最大的感悟也許就是:講究。我們北方人以為的喝湯,一般就是等水燒開,把食材放進去煮幾分鐘,等出鍋就可以喝上熱湯了。
但是廣東人所謂的「喝湯」,和北方人認知中的喝湯,概念完全不一樣。茅姐說,廣東人也許是唯一一個願意讓別人吃肉,自己喝湯的存在了。
茅姐越說越激動:廣東人那喝的是湯嗎?那明明就是在吃藥。你要是在廣東喝湯,一定要有點中醫基礎,否則一不小心,就很容易給自己喝病了。
為啥呢?因為廣東人喝湯都是「對症下湯」的。而且他們的湯,是真的有治病的作用。看到廣東人喝湯如此講究,茅姐也忍不住「吐槽」起來。
了解茅姐的人都知道,她是土生土長的新疆人。作為一個北方人,茅姐說,在北方,西紅柿蛋花湯、紫菜蛋花湯、黃瓜蛋花湯她們能喝一輩子。
可廣東人喝湯,卻能做到每天都換不同的花樣。而且他們的湯里都是不同的藥材,並且藥效都很好,是真正能做到滋補身體的。
所以,茅姐建議:在廣東喝湯前,一定要問清楚要喝的湯究竟有怎樣的功效。不然萬一你上火了,結果還去點了熱性大補的湯,那就真的完了。
聽茅姐這麼一說,不少人也是提起精神了,畢竟現在亞健康的人比較多,要是喝湯就能養生健體,那可太好了。
而茅姐作為一個新疆人,到廣東的第一件事就是喝湯,喝湯,不停地喝湯。沒想到喝的次數多了,身體還真地就出現了變化。
去廣東之前,茅姐是易失眠體質,一到晚上就睡不著,但自從喝了廣東的「葯湯」後,她竟然不失眠了,並且每一天都睡得特別好。
可見廣東湯的「威力」,怪不得廣東人視湯如命,也許這和廣東人的生活習慣也有很大的關係。
要知道,放眼全國,要說哪個省份的人最養生,那肯定是廣東。
有時候吃點餅乾,嗑點瓜子,他們都會擔心自己上火,所以自然是把健康放在了第一位。
到廣東後,茅姐也學起了當地人喝湯的方式:每天都喝湯,並且一次喝好幾種。
為啥喝這麼多,主要也是湯店的介紹誘惑力太大了,什麼美容、養顏、祛濕、安神,各種功效的湯一應俱全。
而茅姐喝完安神的湯後,感覺都要把之前所有沒有睡的覺都補回來了。
茅姐說,自從喝了幾天湯後,她現在很容易犯困,基本上兩三個小時就要睡一覺,一天能睡四五回,很有可能是喝湯喝猛了。
好傢夥,這是不是有點補過了啊,不過聽著還是挺有吸引力的,少喝一點應該睡眠就會剛剛好。
另外剛開始聽茅姐說,廣東人喝湯是和中藥煮在一起,大家的第一反應也許是苦或者是味道差。
但咱們先別急著下定論,畢竟要是不好喝的話,茅姐也不會天天喝。
茅姐和大家分享,說雖然湯里放了葯,但是他們的湯卻出奇地美味。她還和大家分享了她最愛的湯——椰子烏雞湯。
也就是把烏雞和藥材放到椰子裡面一起燉。什麼?水果加肉加藥材?!乍一聽,還以為是黑暗料理呢。
但是看到茅姐分享的照片,大家立刻撤回了此前的猜想,因為它看起來真的很美味。
茅姐喝得津津有味的,許多網友也按耐不住了,也想去廣東嘗一嘗他們的湯。
而之所以說廣東人講究,不僅僅是因為他們的湯種類豐富,還因為他們不吃「湯渣」。
因為他們的湯是用藥材煮的,所以大家的第一反應是「湯渣」=「藥渣」。但你要真這麼想,那可真是太單純了。
在看到茅姐給大家展示所謂「湯渣」的那一刻,網友懵了:這哪是湯渣啊,明明是煮好的食物,名貴的中藥、肉等一應俱全。
全部都是可以吃的,所以即便廣東人不吃湯渣,茅姐也顧不上講究了。好肉好葯擺在眼前,不吃不就浪費了嗎。
茅姐就主打一個字:吃。她不僅吃完了葯,吃完了肉,在吃椰子烏雞湯的時候,就連椰子殼也給拿走了。
茅姐說,自己是花了錢的,拿走椰子一點都不過分。回到家後,她把椰肉也都吃完了,主打一個乖寶寶,不浪費。
接下來的幾天中,每次去喝湯,茅姐都會連湯帶「渣」地吃完,畢竟這些都是大補的東西。茅姐還說,在她們老家有一個「傳統」,那就是:湯可以不喝,但肉必須得吃。
不過茅姐還是有些社恐的,所以大多數時候她去喝椰子烏雞湯,都會選在人少的時候去。
因為人少的時候她翹椰肉吃不丟人,人一多,咱們茅姐也是會尷尬的。因為這樣做在廣東當地實在少見。
據茅姐說,廣東人燉湯也是很有講究的。他們煮湯不像我們那麼簡單粗暴,從開始到結尾最快十幾分鐘就搞定。
他們燉一次湯大多數時候要花費四五個小時,這不就是妥妥地熬中藥嗎?但是燉出來又比中藥好吃幾千倍。
不得不說,廣東人真是太有智慧了,這樣一來,既能填飽肚子,又能治好身體,可謂一箭雙鵰。
如果生病能天天吃這樣的葯的話,茅姐說,自己願意天天躺在病房裡。
緊接著,茅姐還給大家展示了「蠍子湯」。要知道,蠍子也是一種中藥啊,而且肉很香。所以,雖然看起來有些害怕,但是茅姐還是硬著頭皮吃了。
喝完湯後,茅姐四處閑逛,突然發現了一個問題:廣東的很多餐館都是挨著中醫館的,一看就是一家。
這樣一來,餐館取藥方便,中醫館也得實惠了,有時候需要問個方子啥的,也確實方便。
因為廣州大街小巷都布滿燉湯店,所以茅姐得出了一個結論:都說人體70%是水,但廣東人不一樣,他們70%是湯。
不得不承認,這個說法一點毛病都沒有。不過人家湯煮的講究,價錢也相對貴一點,有的甚至200多到三四百一份,對北方人來說,這湯是算貴了。
不過咋說呢,貴也有貴的道理,畢竟光湯里的藥材,就得花不少錢吧,所以最讓茅姐佩服的還有燉料店的老闆。
放眼望去,店裡陳列著成百上千種食材和藥材,光是記住每一種食材的功效,都是一個大工程。
但是他們不但能夠記清,還能在你去買燉料的時候,根據你的情況幫你搭配。
茅姐還說廣東人煲湯煲了兩千年,這也許就是廣東人刻在骨子裡的基因吧。聽完她的描述,網友們也是長見識了,尤其是北方的網友,恨不得立馬跑去廣東養生了。
還有很多網友問廣東人燉湯的配料,廣東網友也是毫不吝嗇地分享方法,這下大家也真是學到了。
還有廣東網友炫耀起自己煲的湯,確實,這家常湯看著就十分講究,看來真是當地一大特色民俗了。
當一網友曬出自己家的冰箱後,大家更是震驚了,這一盒盒的藥材,簡直都是個小中醫店了,真的是佩服,要是家裡有位廣東老婆,生病還真可以喝湯解決呢。
那大家對廣東的湯有什麼看法嗎?歡迎在評論區討論哦。
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