明日霜降,除了吃餃子,別忘「3吃3不吃」,懂得忌口,輕鬆過秋冬

2024年10月22日13:23:03 美食 1422


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隨著秋意漸濃,我們即將迎來二十四節氣中的霜降。據古籍記載,霜降是秋季的最後一個節氣,標誌著天氣由涼轉寒,萬物開始進入收藏狀態。

民間有句諺語:「一年補透透,不如補霜降」,強調了霜降時節養生的重要性。而在這個時節,飲食調整尤為關鍵。

著名營養學家李時珍曾在《本草綱目》中提到,食物與人體健康息息相關,合理膳食能助人抵禦嚴寒,安度秋冬。那麼,在霜降這天,除了傳統習俗吃餃子外,還有哪些飲食上的講究呢?


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一、3吃:滋養身體,增強免疫力

吃柿子

霜降之際,萬木凋零,而柿子卻掛滿枝頭,金黃誘人。正如那句廣為人知的俗語:「霜降吃柿子,不會流鼻涕。」這不僅是對柿子清熱潤肺、生津止渴功效的生動描述,更是對健康生活的一種美好寄託。柿子,這自然界的饋贈,以其甘澀之味,性寒之質,成為了秋冬交替時節的養生佳品。挑選時,色澤鮮艷、果實飽滿的柿子最為理想,輕輕剝去薄皮,一口下去,甘甜與清新交織,彷彿能瞬間驅散秋日的乾燥與寒意。

吃牛肉

在寒風漸起的季節,牛肉以其溫補之性,成為了餐桌上的常客。民間流傳著「霜降牛肉補,寒冬不畏苦」的說法,這不僅是對牛肉高蛋白、富含氨基酸營養價值的認可,更是對其增強體質、提高免疫力功效的肯定。在烹飪藝術上,燉煮或煲湯無疑是最佳選擇,慢火細燉之下,牛肉的鮮美與營養得以充分釋放,每一口都是對身體的溫柔呵護。

吃山藥

山藥,這味性平味甘的食材,自古以來便是健脾益胃、補腎養肺的良藥。《養生主》有云:「順四時而適寒暑,和喜怒而安居處。」在霜降之時,適量食用山藥,正是順應自然,調和身體的智慧之舉。古詩亦有「山藥補中氣,霜降食為宜」之句,道出了山藥在此時節的重要性。無論是燉湯、煮粥還是蒸食,山藥都能與其他食材完美融合,不僅豐富了口感,更提升了營養價值,為身體築起一道堅實的防線。

正如李時珍在《本草綱目》中所強調的:「食物者,生民之本,一日無食,飢困無力。」選擇對的食物,就是在為生活注入源源不斷的活力與希望。


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二、3不吃:避免寒涼,保護脾胃

假如時光能倒流至千年之前,讓我們共赴一場跨越時空的盛宴,探尋那些被歲月塵封的養生智慧

在那遙遠的古代,當《道德經》輕吟「治大國若烹小鮮,以道蒞之,則無不為」,它不僅僅是在談論治國之策,更是在隱喻生活的細微之處皆需順應自然,調和陰陽。

而今,當我們踏入霜降之時,這份古老的智慧依然熠熠生輝,指引我們如何在季節變換中守護身心。

《齊民要術》中記載:「凡飲食,春宜酸夏宜苦,秋宜辛冬宜咸,調以滑甘。」這不僅是對四季飲食的精準把握,更是對人與自然和諧共生的深刻理解。霜降之際,寒風漸起,我們當遵循自然規律,調整飲食結構,以溫潤之物滋養脾胃,拒絕那些與季節相悖的食物。

不吃生冷食物,正如《黃帝內經》所言:「形寒飲冷則傷肺,飲食寒涼則傷脾胃。」霜降時節,氣溫驟降,生冷之物如同寒冰,直擊脾胃,使之運化失常,消化不良隨之而來。試想,古人在篝火旁取暖,共享熱食,那份溫暖不僅驅散了體外的寒氣,更溫暖了彼此的心田。而今,我們雖不再依賴篝火,但那份對溫熱的追求,對生冷的戒備,卻應銘記於心,讓身體的陽氣得以保存,抵禦寒冬的侵襲。

不吃辛辣刺激食物,雖則其能一時驅寒暖身,卻如烈火烹油,過之則傷。正如古人所言,「過猶不及」,辣椒、花椒等辛辣之物,過量則刺激胃黏膜,引發胃腸道疾病,破壞了身體內部的平衡。在霜降之時,我們應如古人般,追求食物的平和,以溫和之物滋養,讓身體在寧靜中積蓄力量,迎接冬日的挑戰。

不吃油膩重口味食物,此乃古人智慧之又一體現。《黃帝內經》有云:「谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也。」油膩重口味,雖能滿足一時口腹之慾,卻如重石壓心,增加了腸胃的負擔,影響了消化吸收。在這個季節,我們應效仿古人的飲食哲學,多吃清淡易消化的食物,如蔬菜、水果,讓身體在輕盈中保持健康,如同秋日落葉歸根,回歸自然之本真。




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霜降時節的飲食調整對於身體健康至關重要。通過「3吃3不吃」的飲食原則,我們可以滋養身體,增強免疫力,同時避免寒涼和油膩重口味食物對身體的傷害。

正如古人所言:「順應天時,方能養生。」在霜降這個重要的節氣里,讓我們懂得忌口,合理安排飲食,輕鬆度過秋冬季節。願每一位讀者都能擁有一個健康、美好的秋冬時光!

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