今年夏天，羽衣甘藍在網路上熱度頗高，不少網友將其稱為「夏日減脂必吃」和「通便神器」。與此同時，多家茶飲品牌也紛紛推出以羽衣甘藍為主要原料的果蔬茶。例如，喜茶於7月26日與安踏冠軍聯名推出 「奪冠纖體瓶」，該產品一經上市便引發搶購熱潮，多地出現售罄。
羽衣甘藍的知名度和熱度為何越來越高？9月11日，記者來到高密市萬畝良田家庭農場，這裡是亞洲最大的羽衣甘藍出口種植基地。
高密市萬畝良田家庭農場羽衣甘藍種植基地。
剛踏入園區，便看到幾名工人正搬運著羽衣甘藍種苗，準備進行栽種。「往年我們通常8月份栽植，今年由於天氣炎熱，栽植時間推遲了20多天，前段時間才剛剛栽植完。這一小塊是試驗田。」高密市萬畝良田家庭農場負責人王翠芬指著身旁一小塊土地介紹道。
幾名工人在栽種羽衣甘藍。
上世紀90年代，外出務工浪潮席捲而來，許多年輕人選擇離開熟悉的土地進城打工。看著大片撂荒的土地，王翠芬心裡滿是擔憂：「都去打工了，以後吃什麼？」她心念一轉，生出了「你們不種，我種」的念頭。1995年，王翠芬包下了村裡13戶人家的100多畝耕地，種植小麥、玉米。「當時除去上交的，壓根剩不下啥，甚至還有負債。」
2000年，王翠芬開始種植菠菜，用於出口。機緣巧合下，一個美國的客戶找了她，讓她幫忙種植羽衣甘藍。最開始，王翠芬認為這是個賺錢的契機。2005年，從荷蘭引進的種子在高密的大地種下了。
一切真能那麼順利？荷蘭的種子就這樣在高密的土地上順利地發了芽？令她始料未及的是，這一番探索與嘗試，竟耗費了7年時間。「咱沒技術，只能慢慢摸索。凍死了才知道它怕冷、熱死了才知道高溫不行、還有澇死、旱死……7年間幾乎所有的病害我們都遇到了。」終於，在2012年，羽衣甘藍在高密這片土地上真正實現了成功種植；王翠芬也摸透了羽衣甘藍的 「脾性」：喜冷涼，耐寒力較強，-10℃以上皆可越冬，對土壤要求不嚴格，適合大規模種植。
王翠芬查看大棚羽衣甘藍長勢。
我國羽衣甘藍種植成本相對較低且品質不斷提升，出口競爭力強，種植基地訂單逐年增多。同時，近年來國內熱度攀升，在健康飲食、觀賞等領域嶄露頭角。2019年，王翠芬增加了大棚種植，保證一年四季都能出貨。「出口美國，歐盟國家的訂單主要還是採用露天種植，量大；棚內大部分是面對國內市場的，不管要多少、什麼時候要我們都能給發貨。」王翠芬說。
今年，高密市萬畝良田家庭農場種植了2000多畝羽衣甘藍，預計年產量可達四五千噸。「今年價格在每噸兩千多元到兩萬多元不等，我們會根據品質來定價，葉片完整度、顏色鮮艷度、大小均勻度等因素都會對價格產生影響。」王翠芬介紹，目前無論是大田種植還是大棚種植，除了採收環節，其餘環節全部實現了機械化。「節本就是增效。」
隨著種植羽衣甘藍時間的增長，王翠芬越發覺得這種蔬菜堪稱 「寶藏」。「羽衣甘藍被稱為『超級蔬菜』，營養豐富，含膳食纖維、多種維生素、礦物質和具有抗氧化、防癌作用的蘿蔔硫素。」提起羽衣甘藍的優點，王翠芬掰著手指頭都數不清。如今，人們對健康飲食越發關注，對營養豐富的羽衣甘藍的需求也持續攀升。「據我了解，現在國內已經有十幾家企業開始陸續研發羽衣甘藍深加工產品。」王翠芬說，「7月份，我們與青島食品股份有限公司立項，研究探索在產品種添加羽衣甘藍成分，預計新產品10月份上市。」
王翠芬介紹羽衣甘藍的優點。
「我要種好羽衣甘藍，不僅僅是為了經濟利益，更是希望通過這種蔬菜，讓大家都能關注食品安全這個至關重要的領域。」王翠芬站在田邊，凝望著已經冒出嫩綠芽兒的種苗，雙眸中閃爍著無比堅定與期待的光芒。
（大眾新聞·農村大眾記者 劉雯 通訊員 王暉 李婷婷）
