大暑後,「水中3鮮」別忘吃,清熱消暑祛燥,養好身體輕鬆過伏天

2024年07月27日17:23:10 美食 1378

大暑後,「水中3鮮」別忘吃,清熱消暑祛燥,養好身體輕鬆過伏天

過了大暑,就來到了三伏天中的中伏,這20天的時間更不好過了,溫度又升了一個台階。在這種環境之下,滋補是非常重要的,夏季的飲食不要只知道追求清爽、清淡,進補食物該吃就得吃。

大暑後,「水中3鮮」別忘吃,清熱消暑祛燥,養好身體輕鬆過伏天 - 天天要聞

大暑後,「水中3鮮」別忘吃,都是應季的時候,都是清補的食物,平時多吃點清熱消暑又祛燥,身體更舒坦了,精力更充足了,養好身體才可以輕鬆度夏,為順利入秋打好夯實的基礎。

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第一鮮:蓮子

蓮子夏天大量上市,去菜市場可以看到賣蓮蓬的,買來剝出來就是蓮子,蓮子具有清熱、養心、安神等效果,夏天這麼熱,多吃益處多多。

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蓮子銀耳湯

食材:蓮子、銀耳、枸杞、冰糖

1、準備一朵銀耳,用清水泡發,在泡發的過程中我們來處理蓮子,把蓮子裡面的芯去除,清洗乾淨備用。

2、銀耳泡發好之後,清洗乾淨、撕成小塊,倒在鍋子里添上清水開始煮,大火煮開後轉小火,煮上40分鐘左右,然後放上蓮子繼續煮上20分鐘的樣子,最後加入枸杞和冰糖調味,冰糖融化之後就可以出鍋了。

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第二鮮:茭白

茭白,也是一種好東西,是夏天的時令菜之一,營養豐富口感脆嫩,富含多種營養元素,常吃清熱解暑。

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茭白炒雞蛋

食材:茭白、雞蛋、紅辣椒、蔥花、鹽、雞精、食用油

1、茭白去掉外面的葉子,還有比較老的根部,然後清洗乾淨切成絲狀,紅辣椒也切絲,蔥花切好,把雞蛋攪散後備用。

2、接下來咱們往鍋中倒油,燒熱後下入蛋液翻炒,炒到蓬鬆、定型後就可以盛出來了。接下來重新往鍋內倒油,下入茭白翻炒,炒製片刻直至斷生後,放入雞蛋,然後用鹽和雞精來調味,紅辣椒也倒進去,繼續翻炒兩下,撒上蔥花出鍋。

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第三鮮:鱖魚

鱖魚的肉質鮮香細嫩,在夏天多吃它,可以起到補虛益氣、增強食慾等好作用,營養價值很高,老少皆宜。

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清蒸鱖魚

食材:鱖魚、香菜、蔥姜料酒蒸魚豉油、食用油

把鱖魚處理乾淨,撒上料酒腌制去腥,隨後上鍋開始蒸,一定要開水上鍋,蒸熟後盛出來,大概需要10分鐘。取出來把湯水倒掉,澆上蒸魚豉油,然後把蔥姜、香菜切好,都切成細絲,然後擺在魚的身上,最後呲上熱油,激發出香氣,端上餐桌開吃!

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